牛排干式熟成
一般的干式熟成牛排要持续3到4周的时间。在这个过程中，牛排每一天都会有变化：颜色逐渐变深、体积慢慢变小，但这份等待是值得的。熟成7天的牛排肉香味会变得更加浓郁，口感更软嫩；熟成14天的牛排会有淡淡的奶油、坚果或者泥土的香味；熟成21天后，牛肉肉质松软，每一口都是肉汁饱满；到28天以上，牛排甚至会酝酿出类似奶酪的风味，宁德烤肉烤牛排电烤炉，已经是牛排中的顶美味，试过一次就难忘的经历。
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将牛肉列入日常健美饮食的裨益：
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，烤肉烤牛排电烤炉按需定制，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。
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牛排熟度该如何选择？
很多中国人去吃牛排时，总感觉“三分熟”、“五分熟”的牛排还是血淋淋的，烤肉烤牛排电烤炉厂家，实在不能接受。其实真正合格的三分熟牛排，端上来见不到的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗著香甜的肉汁，嫩汪汪地很诱人。如果烤至全熟，反而会破坏牛排本身鲜嫩多汁的口感。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。所以一般大厨都会建议选择三分熟至七分熟，但根据肉质不同，所适宜的熟度也不一样。美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是：精瘦的菲力，三至七分熟；油腴的沙朗、肋眼与纽约客，四至六分熟：带骨的T骨，五至八分熟。
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