熟吃皮蛋更放心
因为食用碱虽然能食用但不能量多,所以吃皮蛋如果是生吃一样需要严格控制每天的摄入量,好一天不超过3个,工业盐皮蛋,而水煮后的皮蛋因为去除了大量的碱味和食用碱残留,所以皮蛋可以吃着更放心,如果是给小朋友吃建议煮熟了再吃为佳。
如何挑选新鲜的皮蛋?要想快速买到新鲜又好吃的皮蛋,邓老太盐皮蛋在哪里,四川盐皮蛋,广安盐皮蛋,重庆盐皮蛋,广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋教你以下3招:
看外观。新鲜的皮蛋一般外壳呈灰白色,不会发黑也不会太绿,少量黑斑或无黑斑,如果皮蛋发黑发绿或者带有较多的黑斑,那么说明皮蛋放的时间太长,已经腌制过头,不新鲜;
四川盐皮蛋,广安盐皮蛋盐皮蛋
皮蛋是中国的珍馐,通常被当成开胃小菜,是有名的腌制蛋,又叫“千年蛋”,其实它们存在大约500年历史,加工时间需要1-6个月,可以保存1年左右。
四川盐皮蛋,广安盐皮蛋其名称主要来自外表:外壳以泥巴包覆,蛋白呈现棕色透明的果冻,盐皮蛋产地,蛋黄则如半固态、暗沉的玉。它具有土味、化学味、蛋味、咸而令人的碱味,还有强烈的与氨味。
3、四川邓老太盐皮蛋手工无铅制作,延循古法,匠心工艺;
邓老太盐皮蛋通过不断改良加工工艺,使得盐皮蛋的口味愈加醇厚。在熬制汤料过程中加入十多味名贵中草药,不仅弥补了盐皮蛋本身味道上因为植物碱性造成的味道缺失,还极大的提升了盐皮蛋的营养保健功能。
重庆邓老太盐皮蛋适中秉承匠心制作的传统,在盐皮蛋制作的关键环节始终保持纯手工、精配料、严把控的制作风格,避免因为蛋品成色、配料差异、时间因素、温湿度等环节造成盐皮蛋本味的流失。
4、无菌加工,保证品质,始终如一;
邓老太盐皮蛋在生产过程中始终把卫生放在首位,由选蛋到熬料直至出厂环节,对卫生条件严格把控,保证盐皮蛋的出厂品质。
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