现在厨房基本都有吸油烟机，吸油烟机是一种净化厨房环境的厨房电器，他安装到炉灶上方，将炉灶燃烧的废烟和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，不会说做一顿饭出来，整个人身上都有一股油烟味，油烟机对于厨房的重要性，大家也都知道。不仅能够避免整个空间都是油烟，还避免了大量油烟对人体的伤害。因此，厨房油烟机的安装还是非常重要的，安装时千万不要装错了，不然达不到吸烟效果，那就白装了。
1、安装油烟机时，首先要考虑的是油烟机的安装位置。千万不要将油烟机安装在靠门窗等风口处，否则会严重影响到油烟机的吸烟效果和灶台的活力，因为油烟在上升至25cm的有效范围内就扩散了不少。
2、吸油烟机的安装孔不要与建筑物内的钢筋接触。
3、安装前必须有足够的支承强度，能足够承受吸油烟机的自身重量。
4、安装前请先接上电源，检查照明灯、电机及开关是否能正常使用。
5、吸油烟机不宜安装在空气对流较大的环境中，以免影响机子的排烟效果。
6、吸油烟机应安装在炉灶的正上方，炉灶上烹调器具的支撑面与吸油烟机部位的距离大于650mm。
7、排风管要伸出户外且安装后排风管出口到机体的距离不宜过长转角不能过多;如果有共用排风管道的情况，排风管必须深入其中，但应避免风管深入过长，以免影响机子的排烟效果同时接口处要严密。
消毒柜：尽量每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长消毒柜使用寿命。同时应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。切忌将带水的餐具放入柜内又不经常通电使用，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，易烧坏管座或其他部件。 消毒柜在使用过程中，用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，不能承受高温的餐具必须放进低温层。水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入消毒柜内，红外发热管通电加热，嵌入式厨房电器，柜内温度上升至200°C～300°C，达到消毒之目的。一些用户把带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其它部件，缩短消毒柜的使用寿命。
有些用户出于种种原因对消毒柜少用和闲置，厨房电器招商加盟，而
正确的使用方法是：每1～2天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，费县厨房电器，以免损坏餐具。彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，厨房电器代理，危害人体健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。
厨房电器厂的侧吸式油烟机，顾名思义就是抽烟口是在燥具的侧面，而不是在正上方，又名近吸式油烟机侧吸烟机。侧吸式油烟机是近几年开发的产品，改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，而侧吸式抽油烟机中的产品——油烟分离板，解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。
这种烟机于采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达99%，油烟净化率高达90%左右，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。侧吸型油烟机，进风口离油烟更近，能一时间锁定住产生的油烟，并且可以有效的缩短油烟上升的运动距离，排烟效果自然更为理想。
油烟机是厨房的必备电器，在炒菜时能吸走大量的油烟。但是油烟机也是容易沾上油烟的电器，如果油烟机用久之后不及时进行清洁油渍，那么就很容易影响到后期油烟机的除油效果。
由于在集烟腔外观上采用了敞开式的设计，增大了烹饪空间范围，做饭时不存在压抑感，更有效避免了碰头事件发生。油烟机本身的工作方式，如果从它的抽吸油烟的工作原理来分类，主要就分侧吸式和顶吸式(T形机)两种，原来抽油烟机主要是顶吸式的，但是在08、09年侧吸式油烟机逐渐走俏。
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