全自动商用洗碗机-迪沃斯电器-商用洗碗机

耗电，是不少餐饮老板对商用洗碗机迟疑不决的原因之一。而想要在保证效率和清洗效果的前提下，改进功率降低耗能真的不是件易事。不少洗碗机企业也注意到了这个问题，试图推出改进方案，热回收技术是目前一项重大突破。

洗碗机洗涤餐具分为主洗和漂洗两个环节，主洗水的温度为60℃以上，漂洗水温度更是高达82°C-90℃，而耗电量主要就来自于水的加热。

热回收节能模块将本应废弃的仍有一定温度的余水回收，利用它们与刚进入洗碗机的冷水进行热交换，提高初始水温，全自动商用洗碗机，从而起到节能作用。与普通洗碗机相比可实现15%节能，同时功率也大大降低，做到9.5KW。

长龙式洗碗机以洗涤量大、，清洁效果好多被用于中大型食堂和酒店餐馆，而长龙式洗碗机按传送方式不同又分为斜插式与平放式，选购哪种更合适呢？

斜插式洗碗机

斜插式洗碗机出现较早且广泛应用于连锁餐饮、饭店、酒店、学校食堂、工厂、大型配送中心。

优点：

1、斜插可以大程度利用空间，同样时间、同样功率下清洗量就比平放式大。

以迪沃斯长龙式洗碗机为例，商用自动洗碗机，4.25m的双缸双喷淋斜插式长龙每小时洗9000碟 ，4.4m双缸双喷淋单烘干的平放式长龙每小时洗4400碟，这个数据对比很明显看出斜插式清洗量要大得多。

2、适合一些不规则且面积较大的餐具的清洗。

3、平网向下拨齿，餐具出口设有防卡顶出装置，能避免错误操作时对机器造成损伤。

缺点：

1、斜插式因为餐具以倾斜的方式放置，水流冲击面积减少，商用洗碗机厂家，很容易存在一定的清洁死角。

2、为达到良好的清洁效果对摆放有一定要求，相对于平放式洗碗机摆放稍微繁琐一点。

平放式洗碗机

目前市场反映良好。对尺寸合适的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异，代表了商用洗碗机的先进技术。

优点：

1、洗净时碗口朝下平放，无需碗碟框，扇形喷嘴可均匀喷洗餐具表面，清洗无死角，商用洗碗机，洁净效果更好。

2、适合易碎且厚重的瓷器、陶器、玻璃器皿等餐具的清洗，平放式能一次性清洗各种形状的餐具，自带缓冲带能保证餐具完好无损。

3、操作简单便捷，无需装框等繁琐操作，餐具直接平放清洗即可。

4、高分子网格状传送带，可单独拆卸，更换清洗更简单。

缺点：

1、操作太快或者不小心会容易造成餐具掉落。

2、平放式要求不能叠放，以保证每个餐具都被无死角清洗干净。清洗量会大大减少，清洗效率不如斜插式洗碗机高，而且对餐具的尺寸有一定要求。

商用洗碗机水垢怎么清洗？

1、首先确认洗碗机内无餐具后关闭机器电源，把洗碗机里面的水全部排出，并清理机内无垃圾以及其它杂物。

2、再打开洗碗机电源，等待干净的进水完成之后将洗碗机除垢剂倒入主洗缸，用量按照说明书进行投放，开机运行20分钟后关闭洗碗机的主电源。

3、排水完毕之后，洗碗机再进行二次重新进水，继续开动洗碗机运行15分钟后排水，重新进水后，就清洗干净完毕之后就可正常使用了。

4、根本上可以从水质出发，降低水的硬度，在选购洗碗机时选择一台有水处理装置的机器，水处理装置可以将洗碗机用的硬水水转化为软水，根本上水垢的出现。而且可以降低机器损耗，提升加热速度，保障清洁效果。

5、可以使用醋进行清洗，醋的酸性能与水垢中的不溶性的钙、镁盐和碱反应，生成可溶性的醋酸盐，从而达到除去水垢的目的。

温馨提示：

商用洗碗机可根据具体的水质情况三个月进行清理一次洗碗机水垢，除垢清理时使用商用洗碗机除垢剂，并看清楚说明书进行使用。除垢剂含酸，属于烈性制剂，不适宜过分频繁的使用，尤其不能采用过高浓度的除垢剂。如果浓度太高或过于频繁使用，可能会缩短部分塑料零件的寿命。