酒吧洗碗机-怎么清洗酒吧洗碗机-迪沃斯电器(诚信商家)

洗碗机洗涤剂和洗洁精的工作原理不一样，洗碗机洗涤剂采用低泡设计，洗碗机在洗餐具的时候是把洗涤剂产品喷洒在餐具上，然后再利用水流冲洗干净。如果用洗洁精，洗洁精高泡的配方不仅不易清涮干净还会在洗涤过程中损害洗碗机。所以为了达到更好的清洗效果、延长洗碗机使用寿命还是得选用洗碗剂哦。

根据形态的不同，商用洗碗机洗涤剂可以分为：洗碗粉、洗涤液两种

洗碗粉

洗碗粉有点类似于洗衣粉，一般都是白色颗粒状的，某些品牌也会混入一些特殊洗涤颗粒，提升清洗效果，主要是以清洁为主，所以效果很单一，没有额外的增亮的作用。

洗碗粉的优点：

1.用量可以灵活控制，酒吧洗碗机代理，节约使用成本，很耐用

2.价格便宜

洗碗粉的缺点：

只有清洁效果，功效单一，需配合软水盐和漂洗剂使用

洗碗液

洗碗液形态类似于洗衣液，有些洗碗液要比洗衣液更浓稠一些，成分中含有洗涤剂、漂洗剂，部分洗碗液含有软水盐成分，具备多效清洁和软水的功能，迪沃斯洗碗机配备的就是洗碗液，无有害物质，能保护机器。

洗碗液优点：

1.易溶解，不易残留

2.适用于大部分清洗环境，酒吧洗碗机后厨，不用搭配软水盐和漂洗剂，使用方便

洗碗液缺点：

1.价格略贵（相对于洗碗粉）

2.用量不容易控制，部分洗碗机使用洗碗液会直接流到内胆仓中，影响使用效果（但目前很多洗碗机已经解决了这个问题）

总之，洗碗机的工作原理决定洗碗机洗碗要配合使用洗碗剂的，在多效清洁能力方面洗碗液是高于洗碗粉的。

家在选购商用洗碗机时，烘干效果也是一个重要的参考项。那烘干功能有必要吗？种类繁多的烘干方式哪种更好呢？

烘干功能的必要性

后厨拥挤潮湿的环境中，酒吧洗碗机，容易滋生霉菌、细菌，如果餐具摆放在一个暴露的环境，更容易吸附细菌，不利于健康。

而且中餐餐具多以木质材料为主，木质筷子或汤匙长久使用后表面老化形成凹槽和裂纹，一些细小的食物残渣就会沉积在这些小孔中，经过高温烫煮，缝隙中的沉积物会扩散到水中，可能导致菌的产生。菌是等多种的元凶，因此为了消费者的健康餐具烘干十分重要。

《食品安家标准消毒餐（饮）具》也对餐具烘干做了的要求，监管也是不可抗力的因素。

烘干方式有哪些

冷凝烘干

也叫余热烘干，简单来说就是通过洗碗后碗碟残留的余温来把自己身上的水分蒸发烘干掉。因为洗碗机喷射到碗碟上水的温度可达70-80℃，加上碗碟大多是陶瓷材质，储热性能好，所以可以留下较多的热能自我烘干。

优点：

无需另加烘干装置，节能环保。

缺点：

不锈钢和铁制餐具导热快，热量流失也快，所以餐具基本很难冷凝烘干，都会有残留水珠，这就是冷凝烘干经常被用户差评的原因。

余温烘干后的水蒸气会冷凝成小水珠依附在内壁上，导致碗碟干而内壁湿的现象，而这些残留的水也会较容易导致细菌滋生。

冷风烘干

简单说就是在洗碗机右边装了个小风扇，把洗碗机内因为冷凝烘干产生的水蒸气给吹出去。

优点：

洗碗机内壁基本不会残留水珠

缺点：

不锈钢餐具仍然很难吹干，而且多了一个吹风装置，更加耗电；

吹出去的水蒸气会在外部冷凝，可能让橱柜水分过多发霉。

洗碗机在餐饮行业的优势显而易见，更、更安全、更可控。但近年来洗碗机在餐饮行业的应用存在一定瓶颈，怎么清洗酒吧洗碗机，主要体现在以下几个方面：

，市场过于混乱，国内洗碗机生产厂家良莠不齐，标准不一，早期出现的一些洗碗机尽管概念超前，但在实际使用效果、客户体验方面不尽人意。

许多厂家缺乏支撑与服务能力，无法给餐饮企业提供个性化、能满足客户需求的解决方案。

第二，缺乏有影响力的品牌，一些比较的家电企业瞄准了家庭洗碗机市场，而在商用洗碗机市场则没有推出相应的产品，现阶段商用洗碗机领域还没有出现比较有影响力的本土品牌。

第三，功能相似，化、智能化程度不高。市场上现有的产品功能及外观相似性极高，缺乏创新，缺乏化，真正能投入到研发创新的企业更是少之又少。

一些洗碗机企业的崛起将改变行业窘境

洗碗机在国外普及率高达20%-30%，在欧美等发达国家更高达70%-80%。这么高的普及率说明洗碗机的实用性非常高，能有力解决后厨效率和成本问题。

近年来部分国内洗碗机企业通过对欧美、日韩等国家洗碗机技术的学习引进，推出了多款的洗碗机产品，并且通过生产工艺的不断改进，提高了整个洗消行业的制造标准。

在生产工艺不断提高的同时，洗碗机的宣传、普及也同样重要。毕竟让更多餐饮企业认识到洗碗机的优势并不是件短期就能达成的事。

一般小厂家并不在意产品宣传以及品牌打造，通过各种渠道能卖则卖，只有像迪沃斯、通通是真正在做品牌的企业。产品质量必定有更高要求，不然就是砸招牌了。

随着技术的成熟，国内洗碗机正在完成模仿到自主研发的跨越，力求为餐饮企业提供更完善更便捷的洗消解决方案。