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这个世界上负盛名的向日葵科学奖被称为“普斯托沃特奖”（Pustovoit Award）。 [3] 到19世纪末，俄罗斯葵花籽进入美国。到1880年，种子公司在产品宣传单中推介“猛犸俄罗斯”（Mammoth Russian）向日葵种子。
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大部分的功劳都归功于俄国的彼得大帝。该植物初用作观赏植物，但是到1769年，文献提到了可以生产种植食用油的向日葵。到1830年，湖里培训花艺，向日葵油的生产以商业规模进行。
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这些作物在墨西哥塔巴斯科的圣·安德列斯（San Andres）挖掘地点被发现。美国早的已知完全驯化向日葵的例子已在田纳西州发现，可追溯到公元前2300年左右。其他非常早期的例子来自肯塔基州东部的岩石遗址。
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