厨房上门设计-贵州厨房-东坡居厨房设计顾问(查看)

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学校厨房工程设计有哪些布局方法吧！

(1)按学校厨房工程流程布局。

结合学校的实际需求特点进行厨房工程设备按工艺顺序布置，保证工作流程顺畅。在设计中要考虑人员的运动、操作动作、物流顺序，按工作流程流水线操作，使物流生熟分离，洁净分离。举例来说，粗加工间一进门就应设有蔬菜架、制冷冰柜，原料进入人工作间，应有存放位置；其次需要采摘、清洗必要的工作台、洗菜池、圾车，以及净菜存放位置的货架、运输车辆。

(2)学校厨房工程位置合理

同类的厨房设备和相关的设备需要合适的搭配，尽量放置在一起。

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粗加工设备

中央厨房粗加工设备主要是为了提高食材的利用率，减少浪费，清洗和加工原料的设备，该设备是为了使原材料被清洗干净，厨房上门设计，清洗时能够充分接触到食材。主要设备有洗菜机、切片机。

洗菜机在厨房中的作用是很大的，它可以把蔬菜中残留的泥土以及其他杂质去除干净，能保证食物卫生。

清洗机是对清洗蔬菜等食物的一种设备，一般用于蔬菜水果等需要洗干净后才能烹饪的食材。

清洗机也是蔬菜洗净器，企业厨房，它能够有效地清除蔬菜表面的泥沙等杂质，使蔬菜外表保持洁净，保证食材安全卫生。

切菜机是专门切制蔬菜的设备，它主要用于加工肉类食材。

以上就是中央厨房需要用到的一些粗加工设备了，需要根据不同需求进行选择。

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商用厨房设备安装步骤。

1、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部准备就绪后进行。

2、厨具的安装要求技术人员进行测量、设计、保证制作的规格正确。厨具及吊柜（厨具底下调整脚）水平。燃气具和橱柜台面接缝处用硅橡胶作防水防潮处理，防止积水漏水。

3、安全，查验厨具五金件（铰链、门拉手、导轨）是不是安装牢固，吊厨是不是安装牢固。

4、厨房油烟问题，油烟机的高度以使用人身高为标准，而抽油加药泵抽油烟机与厨房灶台的间距不适合超出60公分。先安装厨房橱柜后安装油烟机，中学厨房，容易造成麻烦，因此是和厨房橱柜同时安装。

5、厨房设备装置的工程验收。无松脱、前倾等显著品质缺点，贵州厨房，厨房设备装置同基层的连接必须符合相关规范要求。厨具与基层墙壁连接牢固。各种各样管线及检测口预留位置正确，间隙低于3mm。厨具整体清洁，无污染，橱柜台面、门框符合设计要求。零配件应齐全并安装牢固。

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