烧烤作为一项轻松的聚会活动,适合朋友、同事、家人之间的聚会,可以让人在户外感受大自然带来的身心放松,拉近人与人之间的感情。烧烤虽然是一件娱乐活动,但如果不策划好,同样会导致一团糟,所以组织烧烤之前需要做好充分准备哦,但是去户外郊游烧烤应该准备哪些食材呢?烧烤食材:酱料:烧烤汁、蜂蜜、花生油、盐、孜然粉、辣椒面等;蔬菜:青辣椒、茄子、玉米棒、韭菜、土豆片、香菇、金针菇、大白菜(金针菇和大白菜不可直接烧烤,搭配锡纸包着烤)等;肉菜:猪肉片、牛肉片、鸡腿、鸡翅膀、火腿肠、腊肠、肉丸子、羊肉串等;海鲜:大虾、生蚝、鲜鱿鱼、干鱿鱼、鱼、花甲、大贝壳等;水果(适量准备):苹果、西瓜、香蕉、葡萄等;饮料:可乐、雪碧、菊花茶、王老吉、加多宝、矿泉水等;其他:面包片、馒头片、棉花糖、豆腐皮、豆干等。
烧烤时各种肉的处理方法:
1. 先用清水洗干净,烧烤食材配送,500g肉配料:老抽1勺半、料酒3勺、白糖2勺、盐5克,放入适当洋葱、姜、蒜之类去腥调味。按照重量比例,烧烤团体活动,将调料均匀涂抹、搅拌、an摩。
2. 半个小时后进行第二次an摩,依此类推,an摩四次之后,放入冰箱冷藏12个小时。
3. an摩与冷藏是烤肉必备的程序,以达到调料入味的理想效果。
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