有机大米指的是栽种稻米的过程中，采用天然有机的栽种方法，选用自然农耕法种出去的大米。有机大米可以是栽种改良场推荐的良质米种类，而且在种植环节中不能用化学，大米价格，化肥和生长调节剂等。有机大米使用的化肥一定要是有机肥料，土地资源也得严格管理，才能够做到没有一点污染的实际效果。加上的辗米工业设备运用勿洗米产品生产工艺，使稻米中利于人们食用的营养成分较大存留、保护、冷藏，就可以达到鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的服用实际效果。
大米的功效与作用
大米可以达到补充营养的效果，具有健脾的功效，还具有补中和润肠、减肥瘦身的效果。
1、补充营养：大米是日常生活中比较常见的食物，营养成分含量是比较丰富的，含有大量的矿物质元素，包括了钙镁钾铁，其中的维生素和蛋白质成分含量也比较高，这些都属于人体必要的营养成分，吃了之后可以为人体提供营养，对身体健康也是有好处的。
2、健脾：大米还具有健脾的功效，大米属于一种比较容易消化的食物，而且不会加重胃肠道的负担，在出现脾胃失调症状之后，就可以适当的喝一些大米，来达到调理脾胃的效果。
3、补中：大米还能达到补中的效果，有助于改善身体比较虚弱的症状，大米的价格，再出现中气不足和气血不足、体质虚弱等症状之后，都可以适当的吃一些大米来达到改善的效果。
4、润肠：大米当中的膳食纤维素含量比较丰富，在吃了之后可以帮助胃肠道蠕动，有助于肠道当中的宿便和垃圾排出，能达到润肠的效果。
5、减肥瘦身：大米还可以增加饱腹感，能减少其他主食摄入量，在主食摄入量减少之后以辅助瘦身和减肥。
一、要求不同有机大米在生产加工过程中禁止应用化肥、有机肥、生长等化学合成化学物质，同时不可以应用基因工程技术。并且有机大米在数量上开展严控，标准定土地、定生产量。无公害稻米和绿色大米则容许比较有限应用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术，生产其他稻米并没有这般严格的要求。
二、土地资源转换期不一样有机大米在土地资源生产转型发展方面有严苛要求，考虑一些有机物在空气中会残余非常一段时间，大米的区别，土地资源从生产其他食物到生产有机大米必须两到三年的转换期，而生产无公害稻米和绿色大米则没有转换期的要求。
三、等级不一样有机大米，绿色稻米，翠绿色，无农残，保山大米，无公害稻米。少环境污染，少农残。普通大米符合我国粮食作物质量标准，基本粮食作物质量标准。
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