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      SOD（超氧化物歧化酶）是一种具有金属活性的生物蛋白酶，它的作用是专一清除体内自由基。1954年，Dr.德罕哈门提出自由基老化学说，人体生病及老化的主要问题是存在于我们体内的——自由基。人之所以衰老，是体内自由基随机破坏细胞的结果，因自由基引起的衰老有三种现象：

1、生命体外表的改变。如皮肤衰老、出现皱文、无光滑、失去弹性等；

2、器錧组织细胞的破坏与减少。如老年人迟钝，智力障碍，感觉与记忆力下降，癌细胞病变等；

3、免YI功能的降低。如：各类自身免YI性疾病与外来细菌、病毒引发之各类疾病等。

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      刺梨维生素C含量受多种因素影响，如海拔、品种、生长期、土壤的肥沃程度、土地所含矿物元素种类及含量、土壤种类及酸碱度、日照时间等，钾、氮、磷肥的使用有助于积累维生素C。隐龙山王果刺梨在发育过程中，果实中维生素C的含量随着果实的发育而增加，果实完全成熟时，维生素C的含量达到蕞大值，随后刺梨果实逐渐进入衰老期，其维生素C的含量随之下降。从海拔角度来看，当海拔处于1001~1200m时，刺梨果实中的维生素C含量比较低，平均含量为2006.5mg/100g;海拔高度处于750~1000m时，刺梨果实中的维生素C含量比较高，隐龙山王果，平均含量为2185mg/100g。隐龙山王果

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