残次果加工-残次果-香城酒业(查看)

桑椹的功效还可体现出药理上，桑椹能够使淋巴细胞转化成为T细胞，从而增强我们人体的功能，还可以促进祖细胞的快速生长，残次果加工，达到防止环磷酰按所致的白细胞减少的作用，桑椹还有滋补的功效，因为其能够有效减少红细胞膜NA+酶的活性作用。

桑椹作为桑科植物中的一种，还有一大功效就在于益补肝，以及养血明目。桑椹主要产地在江苏句容，四川，山东等地，桑椹还分黑桑椹和普通桑椹，他们的功效与作用也都有所不同。，容易头昏，经常失(shi)眠者可选择多食用桑椹，除此之外，女性在分娩时也可以多吃桑葚。

桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极(ji)品，具有滋补、养身及补(bu)血之功效。 饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补(bu)血、强身、益肝、益、明目等功效。早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极(ji)品，具有滋补、养身及补(bu)血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

桑葚酒的做法

桑葚红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。今天小编为大家介绍的是桑葚酒的做法：

　　一、原料的选择：

　　桑葚分果桑和叶桑，我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，残次果，作为酿酒的原料。由于我们本地的桑树多数都是在田边生长的，因此基本上没有人刻意的去管理，也就不存在人为的打药等活动，基本上成熟的桑果都是纯l天然的，没有残留的果实，都是可以直接吃的。在酿制时也就不用清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破损，残次果怎么处理，这也是不建议清洗的原因）

　　二、破碎

　　破碎可以采用搅拌机破碎的，也可以直接采取用消的手捏的，残次果代加工，捏的时候也没有必要过分的碎，适度就可以了。记住一定不要加水，否则会影响桑葚酒的风味。

　　三、测定基础比重

　　桑葚果汁的含糖量不是很好，要酿成12度左右的桑葚酒需要根据要求加糖，加糖比例可以参照葡萄酒的加糖比例测算表，查询计算添加，需要指出的是，桑葚酒做成干型的口感有很浓重的桑葚中药味道（桑葚本身就是一味中药），就是说我们一般在酿制的时候按照测定的基础比重，并参照酿制12度干红的加糖比例并根据个人的口味将加糖量适当提高。

　　在破碎后立即加SO2，半个小时后添加果胶酶，添加量可参照葡萄酒的做法。 在以上操作之后，为增加浸渍效果，采取地温12小时，温度控制在12度左右。