烟气余热回收设备主要是通过某种换热方式将烟气携带的热量转换成可以二次利用的能源，具有很多优势：
1、烟气余热回收技术通过烟气的消白和脱硫环节，使烟气中可凝性污染气体，如：和氮氧化物等凝结，减少了烟气中颗粒物和污染物的排放，从而使烟气对环境的直接污染降到；
2、减少了排烟能量的损失，提高了锅炉的运转效率；
3、烟气余热回收设备所回收的余热可以用来加热生产、生活用水或者助燃空气既减少了能源的浪费，又节约了生产成本，且投资收益周期短。
蒸汽加热空气多采用翘片管式换热器，食品生产用多为不锈钢管铝翘片组合的换热器，脱硫GGH，卫生性和换热效率兼备。
蒸汽一定为饱和蒸汽，不饱和蒸汽1kg降低1℃释放1kcar热量，饱和蒸汽1kg降低1℃释放500kcar热量，热管式GGH，过热蒸汽1kg降低1℃释放1kcar热量。相同的换热器如用过热蒸汽或不饱和蒸汽做热源，一定达不到空气终点温度，GGH清洗，所以需要饱和蒸汽作为热源。
翘片管式换热器，上进蒸汽，下排冷凝水，蒸汽在管内自上而下释放热量并产生冷凝水，冷凝水1kg降低1℃释放1kcar热量，应
及时排出冷凝水保证空气终点温度。
烟气换热器过滤装置的过虑层搜集颗粒物的作用重要有5种：
1.阻止效应：当某一粒度分布的粒子运动健身到纤维表面附近时，其中心线到纤维表面的间隔小于颗粒物半径，灰尘粒子便会被过滤系统纤维阻止而沉积出去。
2.惯性力矩效应：当颗粒物质量非常大或速度非常大时，由于惯性力矩而碰撞在纤维表面而沉积出去。
3.扩散效应：小粒度分布的粒子布朗运动很强而很容易撞到纤维表面上。
4.相互作用力效应：颗粒物依据纤维层时，天津GGH，因相互作用力路基地基沉降而沉积在纤维上。
5.静电引力：纤维或粒子都很有可能带正电，导致吸引颗粒物的静电引力，而将粒子吸到纤维表面上。
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