防火、防排烟设备及部件主要有防火阀、排烟阀及排烟风机等。
防火阀是防火阀、防火调节阀、防烟防火阀及防火风口的总称。防火阀与防火调节阀的区别在于叶片的开度能否调节。
（1）防火阀的控制方式
防火阀的控制方式有热敏元件控制、感烟感温器控制及复合控制等。复合控制方式为上述两种控制方式的组合方式，设备中既含有热敏元件，不锈钢风管，也含有感烟感温器。
（2）防火阀的阀门关闭驱动方式
防火阀的阀门关闭驱动方式有重力式、弹簧力驱动式、电机驱动式及气动驱动式等四种。
酒店厨房油烟设备有哪些？
1.酒店厨房排烟设备油烟净化器。
介绍：该设备首先收集油烟，然后选择的净化器清洗油烟，不锈钢风管连接方式，清除油烟中的有害物质和油污，后排入管道，该设备集收集、净化和污水排放于一体。
特点：设备结构紧凑，无油渍通过风扇及化学品排入管道，不锈钢风管加工，可避免风扇及管道油污清洗不便；成本适中；低碳环保。
2.酒店厨房油烟设备用紫外线前端净化器
前言：前端用紫外线(紫外线)灯净化，用紫外光溶解油烟气体中的有害物质。
特点：使用方便，管理方便。
3.酒店厨房排烟设备前的终端油网净化器
前言：前端用油网可以开发净化设备，根据物理效果，油烟可以输送到集油器，然后超过油烟的净化。
特点：成本低廉，无噪音，净化使用方便。
常用排烟设备：
排烟阀设于各防烟分区的排烟支管上，一般为常闭，不锈钢风管施工，火灾时电信号或手动开启着火防烟分区支管上的排烟阀，返回电信号，并输出联锁信号。控制盒上的钢丝绳为手动开启装置，当防火阀装于高处或其它不方便操作的位置时，可以增加远距离开启装置。排烟阀配双微动开关。位于防火分区处的排烟阀，需要二次关闭功能来防止火灾蔓延。
常开型排烟阀一般用于通风兼排烟系统，火灾时电信号关闭非着火防烟分区的排烟阀，并由消防控制模块发出排烟风机启动信号。
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