白酒是很多人现在的饮品选择，可是现在白酒的市场是越来越混乱，劣质勾兑白酒和假酒还是充斥这市场，所以在选择白酒上就很难去辨别白酒的真假。所以对于酒友来说要想辨别白酒的能力增长就要不断了解白酒更多的知识，基酒和原浆酒哪个好，才能运筹帷幄。
白酒是中国仅有的，是指以多种粮食谷物为原料，再以大曲、小曲、麸曲等作为酒曲发酵剂，经过蒸煮、投粮、发酵、蒸馏、取酒、勾调等等而制成的蒸馏酒。在新中国成立以前都是称作烧酒或者烧刀子等，之后建guo就统称为白酒了。
芝麻香型白酒的创始
芝麻香型白酒是在生产实践中发展起来的。1957年山东省白酒zhuanjia于树民先生无意间在景芝白乾酒中品出一股淡淡的芝麻香味，此后又有许多消费者也深有同感。从此，景芝酒厂便开始了对芝麻香型景芝白乾酒长达半个世纪的研究。
目前，芝麻香型白酒在山东、江苏、黑龙江、吉林等北方地区的十几家酒厂均有生产，其中，山东的景芝、趵突泉、扳倒井、水浒、泰山生力源等企业已形成一定规模。
1989年第五届评酒会上，teji景芝白乾、梅兰春等五种产品单独作为“芝麻香型白酒”一组进行了评比。
纯粮酒属于酿造酒，是微生物自然发酵的，对人体的影响较小，饮后还不上头不口干。勾兑酒则是用基酒和酒精勾兑后蒸馏而成的，饮后酒气大，容易上头。另外，由于纯粮酒属于是粮食直接发酵酿制而成的，纯粮酿造原浆酒，经省级以上部门批准，包装上注明的是原料，而勾兑酒的包装上只能写的是配料，但有些厂家是不会清楚的写出添加成分的。
一般来说纯粮酿造的酒，酒体口感比较厚重醇和，原浆酒多少度，纯粮酒把酒杯倾倒后慢慢回正，原浆酒，杯中酒就会像蜜一样挂在杯壁上，所以我们也由此来分辨酒的好坏。
想喝纯粮酒就去正规酒厂直营或加盟商处购买，原浆酒不勾兑和添加、保持酒的原始风味，并且经过陈放的酒口感会更佳。
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