俗称黑糯，义名糯，其营养价值很高，是近年来国内外盛行。黑米的米皮紫黑，而内质洁白，熟后色泽薪艳，紫中透红，味道香美，营养丰富。据营养分析，磷化铝作用，黑米含蛋白质约9．4%，其必需基酸如赖氨酸、色氨 酸，膳食纤维，维生素B，、维生素B：等均高于其它稻米。此外，黑米还具有很高的药用价值。现代医学研究表明，黑米具有补中、暖脾止虚、健脑、收 身等功效；常食黑米能使肌肤细嫩，乌发回春，体质增强，是老人、幼儿、产妇、体弱者的滋补佳品。
2．稻谷的保管方法
保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。因此，提高入库稻谷质量，磷化铝，是稻谷安全储藏的关健。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。
适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。特别一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。有条件可以采用机械通风。
低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。
又称乌麦、甜麦、花麦、花荞、i棱荞等。据分析，养麦含蛋白质9．3%。 比大米和面粉都高。养麦含脂肪2．3%，其中单不饱和脂肪酸(油酸)占46．9%， 亚油酸占14．6%和较高的维生素E，磷化铝生产厂家，据研究，磷化铝哪家好，单不饱和脂肪酸有降低血胆固 醇、甘油i酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。现代医学研究表明，养麦含有具有药理功效的云香苷(芦丁)等物质，芦丁具有、软化血管、增加血管弹性 等作用。
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