氯化钙分为氯化钙食品级和氯化钙工业级。
工业级氯化钙分为无水氯化钙和二水氯化钙。
无水氯化钙分为无水氯化钙刺球和无水氯化钙粉末状。
二水氯化钙分为二水氯化钙粉末状、二水氯化钙圆球颗粒状和二水氯化钙片状三种。
无水氯化钙分为94含量左右和98含量左右。
二水氯化钙在74含量左右。
操作注意事项
闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，避免产生粉尘。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。
氯化钙冷冻剂
在各种冷冻剂、防冻剂中，水产氯化钙，工业氯化钙水溶液以及其冰点低，对环境无污染、价格低廉等优势，广泛应用在各类冷冻机和需要降低冰点的设备及场合。配制氯化钙载冷剂水溶液的浓度要把握一个恰当的值，既符合工况低温要求不冻结，又不使晶体析出，就不会造成成本的浪费。因氯化钙水溶液的冰点会随氯化钙含量的增加而增加，水产氯化钙厂家电话，从防冻剂冰点考虑 ，将氯化钙防冻液中CaCl2含量确定33 %(质量)， 资料中得知其冰点为 - 50 ℃，若高于此冰点操作 ，可稀释原液来达到 。
以含有0.5％海藻酸钠(sodium alginate，SA)和0.2％氯化钙(CaCl2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(M-SA-CaCl2)为研究对象，考察超高压处理(high pressure processing，水产氯化钙厂家，HPP)(100～400 MPa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holding capacity，WHC)和凝胶强度)的影响.通过分析M-SA-CaCl2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化，探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶WHC随着压力的提高(100～400 MPa)而显著增加(P＜0.05)，而凝胶强度随之显著降低(P＜0.05);2) HPP能够增加M-SA-CaCl2混合凝胶体系内部的活性巯基含量，强化混合体系内部疏水作用，减弱SA和CaCl2对肌球蛋白凝胶的增强作用，降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质聚集程度，由此导致混合凝胶特性的变化.
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