石灰是人类zui早应用的胶凝材料。公元前8世纪古希腊人已用于建筑，中国也在公元前7世纪开始使用石灰。保留的不少古代华丽壁画和夯实地基遗址都使用了石灰。秦长城的建造也是一个例证。中国是生产和利用石灰zui早的国家之一。据考古资料考证，在中国黄河流域多处龙山期文化遗址中，已见到了用石灰抹面的光洁坚实的墙壁和地面（约公元前2800-2300年）。据用C-14测定，龙山期遗址中所用的石灰已是人工煅烧制成的。
据显示，2014年中国氢氧化钙市场规模为151.8亿元，氢氧化钙价格，2020年中国氢氧化钙市场规模增至293.1亿元。受经济增速放缓、固定资产投资下降等因素的影响，中国氢氧化钙市场增速放缓，但由于下游应用范围广泛，行业发展势头依然良好。预计2023年中国氢氧化钙市场规模增至382亿元左右。
世界每年在纸张中氢氧化钙的用量约1100万吨，氢氧化钙售价，占填料总量的60%以上，用于塑料的约150万吨以上。近年来中国氢氧化钙市场一直都在以15%增长速度发展，2012年我国氢氧化钙的产量大约为675万吨，同比增长12.9%。
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