现在，越来越多的人选择自己酿酒，而酿酒的设备和技术差别很大，从生到熟，从固态到液态，这些原料酿出的酒没有好坏之分，主要是根据个人的喜好，选择自己喜欢的原料进行酿酒。那么，在家里酿酒应该选择什么样的酿酒设备呢？当然是小型的酿酒设备了!那么，在选择购买小型酿酒设备时要注意哪些问题呢？
首先，不同用途、不同材质、不同结构、不同功能的酿酒设备在价格上有很大差距。一般酿酒设备分为两类：家用和商用，家用的大多是选择小型的酿酒设备，在面积小的同时它使用方便，操作简单。
其次，不同材质的酿酒设备价格不一，一般分为四类：不锈钢酿酒设备、铜制酿酒设备、铝制酿酒设备和传统木制酿酒设备。如今，传统的木质酿酒设备已不适合当前的生产，市场上普遍使用的是其他三类酿酒设备，其中多的是不锈钢酿酒设备，其价格和功能性比高；按结构和功能可分为传统酿酒设备、生料、熟料设备和两用酿酒设备，可根据个人需要选择。
虽然价格是购买设备时考虑的一个重要标准；但是，我们在购买酿酒设备时，不仅要关注它的价格，一吨的酿酒设备多少钱一套，重要的是它的功能，选择一个合适的酿酒设备也会给我们在酿酒过程中带来更多的便利。
因此，家庭酿酒在选择酿酒设备时不仅要考虑价格，而且要考虑功能。
酿酒设备你了解吗？
酿酒设备的种类比较多，各种各样的酒水其实还是在设备上有着不同，因此不同类型的产品在酿酒设备选择上也是重点。成功的案例现在是越来越多，只要你相信，只要你愿意了解你也会成为行业中的成功者。
酿酒设备是决定了整个酿酒过程的产量，因为设备的好坏也是直接关系到整个酿酒的过程，包括是否方便操作，以及温控方面的，甚至包括到出酒率，以前传统的酿酒设备，是容易烧锅的，而且整个酿造的过程，不能做到很好的密封，这样的容易导致，酿造的酒产量不高，酒的度也不高的。
酿酒设备好坏，比如像产量方面，还有就是酿酒的时候，设备是否好清洗的，这些都是关系到，酿酒的设备的易用性，以及酿酒的产量，现在的酿酒设备，全自动的酿造过程的，而且设备也是非常方便清洗的，这也是现代化酿酒设备的不同之处的，以往的酿酒和每个时代的酿酒工艺不一样。
现在酿酒的工艺也是非常不错的，而且从产量方面的，以及整个生产工艺方面的，比如像酿酒设备，包括原料的发酵过程的，发酵的好坏也是关系到酒的产量和口感的，好的口感更多的产量，酒卖出去的价格也是越高的，所以选择什么样的设备，也是决定了整个酿酒的过程的，包括口感和产量，100斤粮食酿酒设备价格，以及酿造的酒的度数，鲜啤酒生产机器多少钱，也是息息相关的。
在白酒酿造的过程中，由于使用的酿造工艺不同，其步骤会有所区别。蒸汽式白酒酿酒设备是目前使用较多的一种酿酒工具，通过其工作，可以让更多人喝到口感更好的白酒。那么白酒酿造的步骤有哪些，下面一起来了解下吧。
一、粉碎
原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
二、配料
配料的目的是将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。
三、蒸煮
主要是利用蒸煮让淀粉糊化。
四、冷却晒渣
蒸煮完毕后使用扬渣或者晒渣的方法让原料逐渐冷却，酿酒设备，已达到微生物适宜生长的环境。
五、加入酒曲
在进行上一步之后即可加入酒曲，唐三镜酒曲100斤粮食，生料放0.7斤酒曲，熟料放0.5斤酒曲。出酒率根据粮食的不同，出酒率是不一样的!
六、入窖
入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
七蒸酒
我们通过蒸汽酿酒设备将酒醅中的酒精、水、醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，经过冷却后即可得到原浆白酒。
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