1、如何储存才能保证酒的酒质不受影响？
首先对于储存酒本身的要求，度数尽量在60度以上，通常来说低于52度的白酒不适合拿来长期储存，酒质要好，其次是对于外部环境的要求，包括储存容器、环境、方法等等，自制打糟机，环境相对稳定，避免阳光直射。
2、高粱粉碎液态发酵，要注意什么细节？
粉碎的高粱拿来做液态工艺是不错的选择，液态工艺省去了粮食蒸煮糊化的过程，所以对酒曲的糖化力和发酵力要求会更高，发酵温度是否能保证，温度不够的话，发酵30天也发酵不完，建议用温水，保证发酵起步快，冬天注意保温，做好搅拌，要排查蒸酒操作，是否出现跑汽现象。
打糟机的使用过程
卧式打糟机可一机多用，能将大曲块粉至理想细度，无粉尘，产量大，能大大减少劳动强度。也可将高粱、玉米、小麦等杂粮粉至厂家适用细度或分成几瓣。此粉碎机是目前国内的曲粉、粮食粉碎设备。卧式移动打糟机其使用过程如下：
1、卧式移动打糟机安装前应首先检查打茬机各部位，零件是否有松动现象，如发现，需修复后方可安装。
2、卧式移动打茬机安装时，打茬机跑车轮与道轨间隙以打茬机与轨道来回跑动时应为标准。
3、卧式移动打茬机生产工作面为2.4*14m，每班次投料量为1500—2000公斤。
4、卧式移动打糟机安装完毕后，必须实行试运转五分钟左右，打糟机，检查各部位是否有杂音现象出现，如发现杂音应停车检修，待试运转正常后，方可投入正常生产使用。
5、在使用过程中，注油部位应定期注油，一般每三个月注黄油一次，以保证打茬机各传动不问润滑正常，减少磨损。
6、使用过程中，自动打糟机，应经常注意有无异常声响，震动是否加大，如发现杂音应及时停车检修。
7、卧式打糟机厂的机子投入使用后，应定期检查螺栓有无松动，零部件有无损坏，如发现应根据具体情况检修或更换零部件。8、打茬机若长期停用，重新投入生产使用时，重新进行检查，并经过试车运转正常后再投入生产使用。
打糟机选用双机转子，粉碎物料愈加细腻，没有筛底不会阻塞。即使是旧式粉碎机粉碎不了的高湿物料，也能够轻松粉碎，向您确保，不阻塞。湿酒糟粉碎机以的价格，打茬机的出料力度和产量很快的进入了中小企业致富道路，湿酒糟粉碎机的首要特征是成本低，多功能去皮打糟机，产量高，皮带式扬茬机打茬机，破碎效果好，酒厂打茬机，可调内部锤子数量和位置来自在操控出料细度。
湿酒糟粉碎机以杰出的产品质量，打茬机，周到的售后服务，不断提升客户对公司设备的满足忠诚度。打茬机内部首要由机架，转子，酿酒打糟机，衬板，锤头等零部件组成，槽轮传动，物料因为转子高速旋转锤头带动物料对着破碎板的冲击效果而被粉碎。
自制打糟机-打糟机-文轩机械酿酒设备由曲阜文轩机械设备有限公司提供。曲阜文轩机械设备有限公司是山东 济宁 ,酒及饮料生产设备的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在曲阜文轩领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创曲阜文轩更加美好的未来。