工业酒精，即工业化生产的乙醇。在常温常压下是一种、不易挥发的无色液体，低毒性，纯度一般为95%和99%。主要用于生产溶剂和许多有机产品，工业酒精作用，也是化工原料和日常生活中常见的消费品。。
理论上可以用来制造一切含相当数量的氧元素的产品和服务项目，包括液态的烃类（例如燃料油）、某些增塑剂、油脂或者松香等等所有可用于生活或制造业的基础物料；但是因为其含量超过国家对于食用产品的标准而被禁止饮用和使用作为食品加工使用为原材料进行制作且不允许添加任何防腐剂及添加剂在里面也就是说：除了可以用作普通工业企业内外墙体涂料辅料外不可以做其它用途.
工业酒精工艺
工业酒精，也被称为"变性燃料乙醇"，是一种高浓度的液体。它是由糖质原料发酵而得的经还原法脱氧水解生产出来的产物。我国实行的是强制性的食品质量监控和许可制度，因此不允许含有等有毒物质的产品作为食用酒或饮用饮品出售消费的。
制作工艺上可分为化学合成法和酿造法两种：前者是以淀粉化合物（包括玉米、大米和高粱）为原料；后者则从含糖量较高的植物中提取。但无论是哪种方法都涉及到一系列复杂的反应过程和控制技术参数的操作步骤。
工业无水酒精，也被称为"变性燃料乙醇"，是一种混合物。它含有95%的乙醇和水，通常用作燃烧材料或化学合成的溶剂。
这种酒的生产过程与普通白酒相似：从含淀粉质的原料（比如糖质）中提取、发酵和蒸馏而得来。"变性燃料乙醇"这个名字来源于它的用途之一——作为燃料的乙醇具有较高的辛烷值和其他优良特性，使得它可以改变其物理性质以适应各种发动机的需求；此外，它在空气中可以完全氧化生成二氧化碳和水，合肥工业酒精，排放较其他碳氢化合物为低。
然而，工业酒精的价格，"变性燃料乙醇"并不适合于饮用，因为其中所含的水会降低其纯度并影响口感，工业酒精生产，而且可能会对健康产生不良的影响(尤其是大量摄入)。同时，由于其在生产过程中使用了大量的粮食作原材料(如玉米)，故在一些地区也被视为一种有争议的产品.
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