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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
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夹层锅操作规程
诸城市中远机械公司夹层锅操作规程
1、检查安全附件，压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀必须完好，严禁缺件运行。
2、由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接，且压力不得超过0.3MPa，安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa，让蒸汽徐徐通入夹层锅。
3、通入蒸汽时应同时将放气嘴打开，以便将夹层内冷空气排出。待温度上升较快时再关闭放气嘴。
4、锅内必须在有溶液的情况下，才能打开气阀，甘肃立式夹层锅，不准先开汽再加溶液。听到夹层内水冲击声时，应打开锅底旋塞放去冷凝
水。
5、预煮完成出锅时，使锅转到需要的角度，手轮转动时，不要用力过猛，以免溶液溅出伤人或造成浪费。
6、使用完毕后，锅内壁需刷洗干净，立式夹层锅价格，打开排水阀并使锅转到原来位置，将夹层内的冷凝水放尽。立式夹层锅
诸城市中远机械有限公司夹层锅分类：
1、夹层锅按形式主要分为立式夹层锅（立式带搅拌夹层锅）和可倾式夹层锅（可倾式带搅拌夹层锅）；
2、按容积又分为50升夹层锅，100升夹层锅，200升夹层锅，立式夹层锅厂家，300升夹层锅，400升夹层锅，500升夹层锅，600升夹层锅。
3、按加热方式可分为蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅，燃气加热夹层锅和电磁加热夹层锅。
4、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备；带中带搅拌设备中有行星式搅拌夹层锅和普通电机式搅拌两种。
5、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；立式夹层锅
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