水分：用手搓菜籽，如有沙沙响声，水分在8—9%。用手握菜籽，感觉微带弹性，发软，搓之无沙沙响声，水分在10%以上。取少量菜籽，放在硬板上，用指甲压擦，如仁皮分开，仁成粉碎或四片开花，订制挡粮门生产厂家，并有响声的，水分在9%以下；如仅裂为两片，皮仁不易分开，仁为嫩黄色，水分在9—10%；如仁呈黄色，但皮仁不能分开者，成饼状，并呈现油汁，而粘附桌面上，其水分一般在12%以上。
取出晾晒甚至倒仓结露严重的粮食，及时倒出仓外，挡粮门价格，进行晾晒或烘干，进而避免更大损失。感官检验就是利用人体的感觉器——眼、耳、鼻、口、手接触粮食而产生感觉，根据客观反应，结合以往实践经验，直接判断粮食品质的好坏。此法具有方法简单、快速的特点。尤其对粮食色泽、气味等，目前不能用仪器测定的情况下，感官检验更具有现实意义。
严格出门证的管理，出门证由组长登记后方可使用，地磅人员只对出库原粮食开具出门证。按国家规定的标准进行检测，挡粮门，做到公平公证、准确无误，上班前或平时经常检查地磅的各项指标，合格后方可检测，如发现问题及时报请检修。对每天出入库的粮食做到谁过磅谁签字，日清日结，对每天开出的出门证数量要有记录，要随时能提供过磅数据。
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