餐具消毒设备干燥箱的保养和维护技巧
目前集中式餐具消毒中心均使用的都是全自动洗碗机，木托盘熏蒸标准，那么在我们在日常的使用过程中，可能只是注重外表的保养而往往忽视内部的保养，对于餐具消毒设备洗碗机这种设备随着科技的不断进步出现了一种新型的功能，那就是烘干餐具的功能，烘干机的功能能使餐具达到快速烘干的效果，青岛木托盘熏蒸，更节省人工和节省成本。这样的一个功能使得餐具就不会出现二次污染的现象，这样很好地为我们家人的健康起到保护的作用，但是我们也要做好对于餐具消毒干燥箱的保养。
干燥机
外线（包括远红外线）也是一种电磁波，它们的波长为0.76—400微米，具有普通光线的特性，能幅射、定向、穿进和被吸收转变为热能。远红外线的特点是，木托盘熏蒸证明，它的波长同木材和水的分子运动的波长基本上相同，都在3—16微米范围，因此远红外线能和木材及水的分子运动形成强烈的共振，木材可以有效地吸收热幅射能量，因此利用远红外线烘干单板比普通红外线有更高的热效率。
利用电能产生红外线、远红外线，消耗能源太多。将硼化物、碳化物、金属氧化物等按一定比例配方制成涂料，涂在加热器表面制成红外线幅射元件，就可以用蒸汽、直接燃烧气体等加热幅射元件产生红外线，这是一种比较经济的办法。目前红外线单板烘干尚处在试验中，国外有人认为用燃烧气体加热的红外线烘干机有可能大量使用。
干燥箱干燥方法有三类：
（1） 机械脱水法：机械脱水法就是通过对物料加压的方式，将其中一部分水分挤出。常用的有压榨、沉降、过滤、离心分离等方法。机械脱水法只能除去物料中部分自由水分，结合水分仍残留在物料中，因此，物料经机械脱水后物料含水率仍然很高，一般为40～60%。但机械脱水法是一种经济的方法。
（2） 加热干燥法：也就是我们常说的干燥，它利用热能加热物料，气化物料中的水分。除去物料中的水分需要消耗一定的热能。通常是利用空气来干燥物料，空气预先被加热送入干燥器，将热量传递给物料，气化物料中的水分，形成水蒸汽，并随空气带出干燥器。物料经过加热干燥，能够除去物料中的结合水分，达到产品或原料所要求的含水率。
（3） 化学除湿法：是利用吸湿剂除去气体、液体、固体物料中的少量水分，由于吸湿剂的除湿能力有限，仅用于除去物料中的微量水分。因此生产中应用很少。 在实际生产过程中，对于高湿物料一般均尽可能先用机械脱水法去除大量的自由水分，之后再采取其它干燥方式进行干燥。
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