应用和
苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品，可以低温杀菌合用，起到协同作用。
苯甲酸和苯甲酸钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是钠盐，若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。
苯甲酸钠
1、 苯甲酸钠的用量一般是0.2-1g/kg。酸钠是人们日常生活中很常见的一种食物防腐剂，在很多食物中都含有酸钠，酸钠能够有效的防止食品腐烂，药用苯甲酸钠厂家，另外，人们在日常生活中还会利用酸钠来染布。酸钠具有很多的作用。
2、 人们在日常生活中应该少吃一些含有酸钠这种防腐剂的食物，酸钠这种化学物质虽然本身对人们的身体健康并没有什么很大的坏处，但是人们身体内的一些成分与酸钠会发生反应，产生致癌物质。
苯甲酸钠的生产工艺：将苯甲酸与投入到中和罐中，在中和罐进行中和反应，六安药用苯甲酸钠，pH值控制在7.5～8.0，反应温度为：95～98℃，反应时间：30~40min使中和反应完全进行；生成粗质苯甲酸钠溶液加入活性炭进行脱色，药用苯甲酸钠哪家好，脱色时间40～45min，在过滤压力为0.3～0.4Mpa的条件下过滤，得到洁净的苯甲酸钠溶液。将过滤后的苯甲酸钠溶液经过造粒、干燥和包装得到直径为1.5～2mm苯甲酸钠形状为圆球状体。
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