餐厅饭堂厨具工程-厨具工程-万家欢(查看)

商用厨房设备规划设计原则：

1、美观的原则;商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

2、节能环保的原则;商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。

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商用厨房设备规划设计原则

1、安全的原则;商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，厨具工程，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，餐厅饭堂厨具工程，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

2、人性化的原则;厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，厨具工程设计，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。