厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ：
1、储藏用具；
2、洗涤用具；
3、调理用具；
4、烹调用具；
5、进餐用具。
按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，厨具工程设计，家用厨具一般用于家庭。厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，厨具工程，才能保证整个厨房用具的内在质量。电厨具就是所有使用电的厨具的统称。
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