对屠宰行业监管难度大。一是私屠滥宰变化多端。按照2009年省商务厅出台的《河北省生猪屠宰厂、点设置规划》要求，我市应设生猪屠宰企业50家，现有生猪屠宰企业48家，其中屠宰厂17家，屠宰点31家。现有的屠宰企业布局也不甚合理，有些乡镇与屠宰企业距离较远。从监管和掌握的情况看，在有些地区尤其是城乡结合部、城中村依然存有私屠滥宰和注水等隐患，还存在监管盲区、盲点。二是屠宰监督管理行政机关人员配备编制尚少，且大多县市为自收自支事业单位，经费短缺。所管辖的地域广、战线长、特别是涉及屠宰厂有关肉品质量操作程序的管理，在科学化、规范化方面要求极为严格需经常下厂监督检查指导，人员显得十分紧缺，经费严重不足。（现在县级畜禽屠宰监管职能划转还没有划转到位，监管机制体制不完善）
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