新鲜蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏中易蒸发脱水，如得不到补偿，会引起组织菱蔫、展、光泽消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用质量。所以减少贮藏蔬菜的蒸发与萎蔫恰当重要应根据不一样蔬菜的特性，控制贮藏时辰的环境条件，果蔬配送，如叶菜类的叶片表面积较大，果蔬配送供应商，成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大，蒸发严肃，在贮藏中易脱水萎蔫。因此，要增加贮藏室(库)
的空气湿度，减少空气活动，使贮菜处在高湿度环境中，使蒸发效果降到较低极限。此外，选用恰当的包装材料也是跋涉保鲜技术的有用方法。水分等蒸发剧烈的蔬菜宜用防混浊性的包装材料，此类薄膜归于疏水性，为跋涉亲水性可涂表面活性剂，使薄膜表面生成薄水膜，这不仅能防混浊，尚能防止包装內水分凝集。在包装内还可放入水分蒸发克制剂、乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等，以有助于保鲜。
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这样，再结合每日送货质量和服务，客户可以比较容易的综合判断万家欢食材配送公司的价格是否在合理的区间。服务业往往规模性没有那么明显。一个理发师一天可以服务10个顾客。一个理发店增加5个理发师，果蔬配送中心，那么这个理发店一天可以服务50个顾客。但原来那个理发师，一天还是只能服务10个顾客，不会变成20个。有的配送公司比较像理发店，经营快速扩张上。通过不断增加标准理发师，来服务更多的客户。
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