甲醇的毒性：属低毒毒性。
急性毒性：LD50：5628mg/kg（大鼠经口），15800mg/kg（兔经皮）；LC50：82776mg/kg，4小时（大鼠吸入）；人经口5～10ml，潜伏期8～36小时，致昏迷；人经口15ml，48小时内产生视wang膜炎，失明；人经口30～100ml身经系统严重损害，呼吸衰弱，。
亚急性和慢性毒性：大鼠吸入50mg/m3，12小时/天，3个月，有没有甲醇厂，在8～10周内可见到气管、支气管粘膜损害，邯郸甲醇，大脑皮质细胞营养障碍等。
随着国内现代化建设的高速发展，新型厨房用品不断突破，环保产品层出不穷。2016年上半年餐饮业创纪录的实现2728亿的营业额，甲醇价格，较去年同比增长超过20%。增幅增速居消费品市场的首位，名列国民经济中各行业的前列。同时，餐饮业对能源的消耗需求也是巨大的，占到整个产值的10%左右，甲醇厂，也就是说2016年上半年中国餐饮燃料消耗就达到了270亿以上。谁能抢占国内的餐饮燃料市场，谁就会成为大的赢家！以新型甲醇燃料为代表的新能源燃料行业，立足于环保绿色发展。形成餐饮燃料商机，财富机遇不容错过。
紧急情况概述液体。高度，其蒸气与空气混合，能形成爆的性混合物。吞食后有毒。跟皮肤接触有毒。吸入有毒。短期暴露有严重损伤健康的危险。GHS危险性类别根据GB 30000-2013化学品分类和标签规范系列标准（参阅第十五部分），该产品分类如下：液体 ，类别 ；急毒性-口服 ，类别 3；急毒性-皮肤 ，类别 ；急毒性-吸入 ，类别 ；特定目标器馆毒性-单次接触 ，类别 。
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