为了更好的适应服务不同客户的需要，我们也在不断的进步，不断的变革。我们的蛋液产品有“巴氏杀菌蛋液”和“新鲜蛋液”，巴氏杀菌蛋白液批发，保质期有14天和45天的蛋液产品，产品规格上也有10Kg包装，和1Kg包装的不同规格产品。蛋粉产品系列有，蛋黄粉，全蛋粉和蛋白粉。按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%；固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，河北巴氏杀菌蛋白液，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。对于易腐和热敏性食品，收购巴氏杀菌蛋白液，如全蛋液（LWE），温度的升高会影响蛋液营养成分和功能特性。
全蛋液具有凝固，起泡和乳化等特性。高温水浴加热（68 °C处理60 s）会降低其起泡能力，蛋白质发生聚集。磁感应加热处理，全蛋液起泡能力无明显变化。按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%；固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。与传统巴氏杀菌相比，磁感应加热温度曲线呈线性，无滞后现象，加热更具均匀性。
从老到小都倡导健康饮食，所以蛋白液在食品加工里是功不可没的。在全蛋液的热处理过程中，冷冻巴氏杀菌蛋白液，巯基氧化形成二硫键，蛋白质发生聚集。蛋清液主要提供起泡性，鸡蛋蛋清液比鸭蛋蛋清液更适用于关于起泡性的应用，例如蛋糕类的加工;蛋黄液主要提供乳化性，鸭蛋黄液的乳化性比鸡蛋黄液的好。实践证明，蛋清有收敛作用，能降低的通透性，涂布后形成痂膜，起到了保护作用，能减少体液渗出，防止继发性的发生；同时痂膜又能防止不洁物质的污染和外来刺激，有减轻疼痛的作用。
冷冻巴氏杀菌蛋白液-河北巴氏杀菌蛋白液-合肥蛋总管(查看)由合肥蛋总管蛋业有限公司提供。合肥蛋总管蛋业有限公司是安徽 合肥 ,禽蛋的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在合肥蛋总管领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创合肥蛋总管更加美好的未来。
