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丙酸钠及丙酸钙
丙酸及其盐对霉菌有良好的抑菌效果，环保型丙酸钙多少钱，能抑制丝状菌和好气细菌的生长、有效地抑制菌，而对酵母菌几乎无效。丙酸只有在酸性范围内才有效，特别适合PH值5以下的食品的防腐保鲜。在国外广泛用于面包及乳酪的防腐，用量2.5g/kg.注意同丙酸钙防腐影响二氧化碳的产气。而丙酸钠用于糕点的防霉，但产生较高的PH值医学教育`网搜集整理。
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危害辨识
吸入：可能引起呼吸道刺激症状。
皮肤：可能会导致皮肤发炎。可能会被吸收，环保型丙酸钙价格，通过皮肤有害量。
眼睛：可能引起眼睛发炎。
食入：可能引起胃肠道刺激，恶心，呕吐和腹泻。
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丙酸钠物理化学性质
外观性状：丙酸钠(137-40-6)为透明颗粒结晶或白色粉末。
溶解性：易溶于水，微溶于醇。
熔点：285-286 °C(lit.)
溶解度：H2O: 0.1 g/mL， clear
水溶解性：995 g/L (20 oC)
Merck：14，8669
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