









〇第l一步:
将买来的黑虎虾洗干净,不需要放任何东西腌制,因为虾本身就自带咸鲜味儿,过多的调味会覆盖虾本身的味道
〇第二步:
右手用签子从虾的小屁屁那里穿进去,左手将虾身捋直,慢慢将签子插进去,从虾头穿出来(这步一定要注意,慢慢插防止扎到手)
〇第三步:
将虾放在炭火上,直接将盐平铺在虾身,一面铺完直接翻面将另一面也铺满盐,两面都撒满盐后就千万不要翻动了!
〇第四步:
判断一面烤好的标志是虾身颜色变红同时附着在虾身上的盐粒也已经变硬变白,这时候就可以翻面了。
〇第五步:
当两面都烤好后可以用刷子或者夹子敲打虾身,把已经变成硬壳的盐敲掉
藤椒酱虾球
主要用到的材料有:虾仁300克,藤椒烤虾培训,藤椒酱40克,【可以自己做,也可以采用现成酱汁】葱姜蒜片各5克,青红椒片10克,姜片,葱段各10克制作工艺:(1)首先将家人用刀在背部划一刀,挑出虾线,吴忠藤椒烤虾,备用。【在日常生活中如何更好地剥虾仁,将虾放入冰水中冰镇一下,能够很好地剥离虾肉。】(2)虾仁纳入碗中,加盐,味精,葱姜,料酒,白胡椒粉,生抽抓拌均匀,直至起胶,手部感觉发粘,即可腌制十分钟,(3)虾仁中,继续调入藤椒酱,搅匀,撒上生粉搅拌均匀,备用。(4)锅中倒入油,油温三成热,藤椒烤虾加盟,倒入虾仁,滑油断生,即可捞出。(5)锅中留下少许底油,加葱姜蒜片,煸炒断生伴有香味,调入藤椒酱炒制沸腾,冲入高汤,下虾仁,略炒一会,倒入青红杭椒片,淋水淀粉勾芡即成。(6)摆盘装饰
藤椒大虾的做法
用剪刀从背部把虾剪开,准备适量的葱,蒜,泡椒,准备好藤椒底料,达到油温高度放入大虾,炸制断生捞出备用,锅内放入味油烧热虾下入葱,蒜,泡椒,藤椒烤虾技术培训,炒香后放入藤椒底料,下入西蓝花,炸好的土豆条,玉米段等辅料煮1-2分钟,捞出放到锅底,放入炸好的大虾,煮1-2分钟然后捞出,煮好捞出放入锅中,撒上白芝麻,放入香菜段做点缀即可。
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