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放克混酿工坊新月兰比克
放克工坊 新月 兰比克(Funk factory La Crescent Moon Lambic)
放克工坊是我近期认为在酸啤领域极具的一个宝藏品牌,量足价优,品质在线。
这款酒的特点是在法国橡木桶陈年了18-30个月,并加入了酒厂当地的新月葡萄进行增味。
首先酒标做得十分典雅,一组月亮的变化图示也很有设计感。
倒入杯中是清澈的橘黄色,泡沫较少。
闻香是奶油话梅,有一点点酸度的刺激感。
入口与闻香一致,酸度强劲,犹如吞进了一颗海南腌制咸柠檬,配合着活跃的气泡感,就像一杯茶餐厅标配的咸柠七,在炎炎夏日一口下去,蓝妹啤酒厂家宣武,令人浑身舒畅。
低温下有清晰的野菌风味,温度升高后有圆润的咸奶油质感。
这款酒虽说极高,但是也有一个小缺点,那便是难伺候,温度过低香气封闭,温度过高酸度与酒精就会产生分离感,或许这也是放克工坊为什么目前还比较难进入酸啤梯队的原因。
但是这个价格摆在这里,还要啥自行车呢,管够!
一款标准的西海岸IPA,明快、清脆,苦味收口干净,蓝妹啤酒,西柚主调带着荔枝和柑橘风味,后面有和凤梨浮现。
香气偏薄,较为青绿,有明快的青草香。柑橘属同样绿油油,带来了充分的果皮气息。
入口同闻上去一致,柑橘属微甜微涩,皮油芬芳缭绕,之外有些许荔枝与菠萝为首的热带水果。甜感持续至尾,但毫不腻人。前期风味比较收敛,因此令强硬的苦味占据整个中后期,富有松针与青草的青涩感,以及少量橙子皮。
在甜味加持下较为圆润,因而不算太干脆,但有扎实的苦来调节。苦味占比有些过大,几乎抑制了前期水果的表达。



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