滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用，滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果，能够很大限度的提高肉质品的生产效率。
滚揉机桶内采用真空设置，肉品在真空状态下滚揉、拍打、翻转、按压，肉均匀的吸收腌渍，提高肉的连接力和肉质的弹性，能有效的缩短滚揉时间，提高出品率。滚揉机筒体采用食品级304不锈钢制作而成，肉类真空腌制机，浆叶为圆弧型结构，单桨或V桨可选，滚揉机有比较好的操作系统，具有变频、自动化、转速可调的优点。
饲料真空滚揉机主要是用于需要添加液体辅料再加工的饲料搅拌，如：鱼食、虾饵、狗粮、猫粮等颗粒状物料，把物料放在滚揉机内，通过抽真空、滚揉，达到液体被饲料吸收均匀的目的。真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使物料在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、滚揉，使物料均匀的吸收腌渍，产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了物料的膨松效果。
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滚揉机是一款帮助肉品快速腌制入味设备，经过滚揉机腌制的肉品，不仅腌渍液能够被有效吸收，肉类真空腌制机价格，肉质结合力增强，口感更鲜嫩、色泽自然美观，还可大大提高出品率，增强肉制品的品质。
真空滚揉机是在真空状态下进行工作，真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐渍液快速向肉块中渗透，产品物理体积得到彭大，松软，有利于辅料的吸收，从而达到一定嫩度。
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