水蛭幼苗引进后，先在家放置2--3天，等茧内幼苗出茧率达到80%后，再选一晴朗的天气，时间为早上8:30--9: 00左右或下午5:30--6:00左右，气温在20℃左右入水，此时的水温应跟幼蛭的体温相近。
注：幼苗入水前应注意入水后几天的天气预报，避免幼苗入水后天气突变，温差太大引起幼苗大量死l亡。
幼苗入水时，蚂蟥养殖场，把泡沫箱内的幼苗卵茧连土全部倒入精养池的凹槽内，让卵茧在水中自由漂浮24小时；【幼苗一般会在卵茧吸水后8小时内出茧】24小时后就可以把漂浮的卵茧捞上放置于泡沫箱盖上放入水中，以便剩下的极l少数幼苗出茧。两天后，将池内卵茧清理干净。
水蛭背腹扁平，前端较细，体形呈叶片状。身体可随伸缩的程度或取食的多少而变化。体长在1～30 厘米之间，多数水蛭的体长在3～6 厘米。体表呈黑褐色、蓝绿色甚至棕红色，表面有条纹或斑点。身体分节，前端和后端的几个体节演变成吸盘，具有吸附和运动的功能。前吸盘较小，围在口的周围，后吸盘较大，呈杯状。体节数目固定，但常被体表的分环所掩盖，如医蛭。医蛭体长约10 厘米，可分出100多个体环，身体的生长是通过体环的延伸而加长。身体前、后两端的体节改变为吸盘，前吸盘小而后吸盘较大，具环带。
自然状态下，蚂蟥一般生活在稻田、沟渠、浅水污秽坑塘等地方，蚂蟥人工养殖，喜欢吸人畜血液，蚂蟥养殖技术，行动比较敏捷，蚂蟥养殖，会波浪式游，也可以作尺蠖式移行。
养殖蚂蟥时能够以淡水螺类、蚯蚓以及部分昆虫为主，搭配各种动物血、内脏和淡水鱼虾贝螺类，以及畜用配合饲料和农作物秸秆，蚂蟥吃这样的饲料长得比较快。
作为对主体食物链的适当补充，可以投喂一些人工饲料如畜禽鱼饲料、动物血块等。可根据成体、季节和养殖池的理化性状与养殖密度之间的动态量比关系，来确定投喂量。如水温在22～27℃的水蛭旺食期，若水质清新，就可多投饲，投喂时间可在水蛭晚间出动觅食之前，否则就可适当少喂些
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