维护比修理更主动：维护是对小型酿酒设备正常运行的生产设备进行定期或不定期的保养检查，其目的是保障生产设备不发生或少发生故障，职能部门要掌握维护保养和修理应遵循的原则。保养的时间由使用和管理人员自己灵活掌握，可自主计划和控制，是主动的预防维修手段。而修理则是对已发生故障的小型酿酒设备进行修复，目的是使其恢复原有功能，保障生产设备正常运转。修理的时间不由维修人员自己掌握，计划性和可控性也差，是一种被动的维修手段。
白酒生产设备的更新
长期以来，自酒生产完全是手工操作，工人劳动强度大，操作环境恶劣。自20世纪50年始，研究和发展了许多白酒生产设备，使白酒生产逐步机械化，酒厂制曲设备厂家销售，改变了我国白酒生产设备简陋、劳动环境恶劣、生产效率低下的落后面貌。
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酿酒设备种类根据酿酒原料可分为两类：
1. 熟料酿酒设备
顾名思义，安徽酒厂制曲设备厂家，就是将粮食等酿酒原材料，先加工熟，再发酵、烧酒，工艺复杂些，出酒率不高，酒厂制曲设备厂家联系方式，设备体型偏大。固态酿酒法用的就是此类设备。
2. 生料酿酒设备
生料就简单了，直接将粮食发酵、烧酒，出酒率高，设备体型较小。液态酿酒法用的就是此类设备。
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