全自动石磨面粉机加工过程都要经过高速、高温两个过程，通常情况下，把维生素、矿物质、活性及营养物质大部分都破坏了，针对这种情况，推出石磨低温加工方式，利国利民，利于健康。
全自动石磨面粉机磨出来的面粉一是原汁原味，不添加增白剂、增滑剂和防腐剂，杂粮面粉机，绿色无污染，吃着放心；二是低温加工，淀粉没有熟化糊化，植物蛋白质（即面筋）面性没有改变，维生素、微量元素没有被破坏，营养价值完整保留。
传统面粉机（皮芯混磨面粉机）包括石磨面粉机和传统的钢磨面粉机，这种面粉机在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物并没有分开而是直接再进行研磨这样就造成了面粉比较黑。
现代面粉机（皮芯分离面粉机）是在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物通过圆筛的过滤分离将皮与芯分开，然后再将皮和芯分开进行研磨。这样磨出得面粉比较白。
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面粉机的运行采用刀片切开和高速气流冲击，磕碰两层破坏功能于一体，并能一起完结微粒分选加工工序。面粉机的运行原理：在刀片切开破坏过程中，转子发生高速气流随刀片切开方向旋转，物料在气流中加快，并重复冲击使物料一起遭到两层破坏，加快物料的破坏率。
随着气流进入到分级室使破坏物高速旋转，磨面粉机，这时候分级室会产生分级转子使其出现离心力，也感受到了气流粘性效果发生的向心力，当粒子所遭到的离心力大于向心力时，既分级径上的粗粒子回来破坏室持续破坏分级径以下的细粒子随气流进入集粉器搜集。
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