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干冰 就是固态的二氧化碳，在常温和6079.8千帕压力下，把二氧化碳凝成为无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体的物质，其温度是零下78.5℃。这便是干冰。它受热后不经液体，冒烟干冰，而直接气化。
1、干冰在舞台上可用来制造烟雾效果，例如咖啡店等场所的制造如梦如烟的浪漫情调。
用飞机从高空撒布“干冰”，它能使空气里的水蒸气冷凝，变成水滴下降。因此“干冰”可用于人工降雨。
2、利用干冰做冷铸，利用它的渗透作用，可以驱出铸件里的气体，使铸件不出砂眼，各种规格干冰价格合理，保证铸件的质量；
3、干冰因能直接蒸发成温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好，常用于保藏容易腐烂的食品。
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干冰比水冰好在哪里？
干冰降温要比水冰好的多，尤其是铁路、船舶、汽车等物流运输时，干冰对货物能起到非常好的冷藏保鲜作用，不但节约空间，且是冰不可能达到的冷却效果，特别是干冰冷藏食品不容易变质，还免去了更换的麻，适合于远距离长途运输。
总得来说，水冰其实是水的固态物的一种表现形式，当结冰温度为0℃，吸热融化后变成水，会有大量残留，在做冷藏时会污染被冷却物。而干冰特点是密度高、保冷持久、干燥无污染；而且干冰吸热后却变成二氧化碳气体，晋中干冰，没有残留，也不会污染被冷冻物体。
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干冰是一种固态二氧化碳，在许多场合都发挥着重要作用。现在让我们介绍一下由食品级二氧化碳制成的干冰重要的特性和用途？
1、海鲜食品冷冻保鲜、停电食品冷冻保鲜，应急降温；
2.无水冷却和消防；
3.工业清洗和石灰去除是当前和未来干冰的大用途；
4.酒店和酒店的食品装饰、空气生成、影视效果、舞台和活动烟雾产生；
5.冷冻食品的储存和运输；
6.冷冻家禽酵素；
7.空运和航运需要长期冻结；
8.冷冻的医学用途；
9.热处理的低温收缩金属部件。
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