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葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)。

工业上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。

葡萄糖在医学上主要用作营养剂(葡萄糖)。

食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。

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视频作者：重庆冠兴化工有限公司

食用葡萄糖有哪些用途？

食用葡萄糖是一种常见的食品添加剂和甜味剂，广泛应用于食品和饮料生产中。它具有多种用途，重庆葡萄糖多少钱，包括以下几个方面：

1. 食品加工：食用葡萄糖可用于糕点、饼干、巧克力等食品的制作过程中，起到保湿、增强品质和延长保质期的作用。

2. 饮料产业：食用葡萄糖可用于饮料的调味和甜化剂，为饮料增添口感和提供甜味。

3. 食品包装：食用葡萄糖还可用于食品包装材料，如果冻、糖衣等的制作中，起到增强结构和增加食品吸湿性的作用。

4. 工业：食用葡萄糖在工业中也有广泛应用，用作、、和药浆等的辅助成分，提高的稳定性和口感。

5. 儿童食品：由于食用葡萄糖的安全性和易消化性，它经常用于婴幼儿和儿童食品中，如婴儿辅食、果泥、奶粉等。

6. 烘焙业：食用葡萄糖可用于面包、糕点等烘焙食品的制作，起到保湿、增强弹性和改善口感的作用。

　　工业葡萄糖的使用范围：

      ①工业葡萄糖作玻璃瓶清洗剂：用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶清洗剂可改善以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害；

　　②工业葡萄糖用做水泥掺合剂：水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的初与终凝固时间；

　　③工业葡萄糖可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。

　　④工业葡萄糖用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近NaCl，阈值远高于其他有机酸盐，是NaCl(无机盐)的5倍、苹果酸钠的倍、乳酸钠的倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替NaCl加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，重庆水处理使用葡萄糖，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。

　　污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

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