待宰的羊送宰前应停食静养二十四小时，便于清除运送中途的疲惫，恢复过来的生理学情况，在静养期内检疫证工作人员定时执行观察，发觉病羊送防护圈观察，明确得病的羊送急宰间解决，身心健康合格的羊在宰前3钟头终止饮用水。
经清点头数，用轻轻拍打的方法驱逐身心健康的羊进到待宰圈，按羊的身体状况开展分圈管理方法。待宰圈的占地按每只羊0.6-0.8平方米设计方案。
刺杀放血目前比较普遍的放血的方法是头颈放血法。具体的操作流程是：采用长细型的屠宰刀，消后，青岛胶州肉类分割，操作过程工作员摁住羊的下巴，沿着头颈皮肤纵向划开，挑断动脉和，肉类分割机械，伤口长12—20cm。每开展一只羊的放血工作上后，要把尖刀立刻放回消毒箱进行消菌，不能再度运用同一把刀，肉类分割刀，避免交叉式空气污染。刺杀开展后，将羊头部向下达低，排净血液。为了方便下一步操作，可以将外侧的后蹄割下来，割蹄位置以后腿关节以下2到3厘米处为宜。注意，便于防止血液脏污毛皮，沥血的时间无须小于五分钟。沥出的血液顺着市政排水管排出来屠宰车间。 
肉类分割刀-青岛胶州肉类分割-特恩特-制造商由青岛特恩特机械有限公司提供。青岛特恩特机械有限公司是从事“牛羊猪屠宰设备,肉类加工设备,塑料机械,污水处理设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：孙女士。首先，我们要对活羊进行接收工作，羊的接收工作是对原料进行的检验工序，直接关系到屠宰加工后产品的质量，因此活羊接收工作相当重要，工作人员一定要把好这一关。同时本公司还是从事猪屠宰设备，牛屠宰设备，羊屠宰设备的厂家，欢迎来电咨询。
