









前处理:剪除菇根,留菇柄长1~2厘米。先分拣出花菇、厚菇、薄菇,然后按品种与大小不同分装于盘中,在阳光下曝晒2~3小时,以去除部分水分。装盘时应使菌盖朝上,菌柄朝下,摆匀放正,不可重叠积压,以防伤菇而影响质量。香菇采收后 6小时以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。
烘干:香菇装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放在上层,小而薄及含水量低的放在下层。一般摆放8~10层。若摆放过多,则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30 厘米。烘干室温度升到35℃时,方可将香菇入室烘干。室内近窗处应挂2个湿球温度计。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常1 小时增温1~3℃,高温度应控制在80~85℃。一般要求35~40℃下烘烤 6小时→40~60℃下烘烤8~10小时→60 ℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,腐竹空气能烘干房,势必会造成组织失水太快,易使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,景德镇空气能烘干房,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。
烘干房结构特点:
烘干房的进风管道和回风管道上均设有可调阀门,可根据物料的烘干工艺要求,随时对进风量和回旋风量调节.在风机的进风口处还设有可调补偿,可以根据此调节蒸气烘干房,金银花空气能烘干房,蒸气干燥窑内风压及风量的大小.在蒸气烘干房,蒸气干燥窑主体上配有蒸汽喷蒸调节阀门,根据物料干燥时的不同需求,适时调节蒸汽喷量.在蒸气烘干房,蒸气干燥窑主体下部还设有助燃装置,当燃料由于各种原因不烧时.可以打开助燃阀门加大燃烧力度,达到每个干燥阶段所需要的温度。
蒸气烘干房,蒸气干燥窑金属结构,强度高,外型美观.可拆装,移动便捷.适合于各种农副食品的干燥,杀虫.蒸气烘干房,蒸气干燥窑体尺寸仅供参考,可根据用户需求另行设计也可根据用户需求设计一炉两箱或大型箱体.
以下是干燥装置选型的一般原则,烟叶空气能烘干房,很难说哪一项或哪几项是重要的,理想的选型必须根据自己的条件有所侧重,有时折中是必要的。
1.适用性:干燥装置首先必须能适用于特定物料,且满足物料干燥的基本使用要求,包括能很好的处理物料(给进、输送、流态化、分散、传热、排出等),并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求。
2.干燥速率高:仅就干燥速率看,对流干燥时物料高度分散在热空气中,临界含水率低,干燥速度快,而且同是对流干燥,干燥方法不同临界含水率也不同,因而干燥速率也不同。
3.耗能低:不同干燥方法耗能指标不同,一般传导式干燥的热效率理论上可达99%,对流式干燥只能70%左右。
4.节省投资:完成同样功能的干燥装置,有时其造价相差悬殊,应择其低者选用。
5.运行成本低:设备折旧、耗能、人工费、维修费,备件费...等运行费用要尽量低廉。
6.优先选择结构简单、备品备件供应充足、可靠性高、寿命长的干燥装置。
7.符合环保要求,工作条件好,安全性高。
8.选型前能做出物料的干燥实验,深入了解类似物料已经使用的干燥装置(优缺点),往往对恰当选型有帮助。
9.不完全依赖过去的经验,注重吸收新技术,多听的意见。
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