防霉。引起柿饼长霉的有青霉、根霉、毛霉和曲霉等四种。柿饼在高温高湿时很容易长霉，所以务必注意。除器具要干净卫生外，烘烤时果实排列要松散，注意翻转，因果实沾连处或与烤筛接触处水气不易逸出，容易发霉;结合揉捏抚纹，内湿度大，时间长了也易生霉。
出霜。将烘成的柿饼装入干净的容器内堆捂，等果面回软后置冷凉处放风，茶叶热风烘干机，果面干燥后再入堆捂，隔2-3 天再晾，如此反复多次能提早出霜。
以下是干燥装置选型的一般原则，很难说哪一项或哪几项是重要的，理想的选型必须根据自己的条件有所侧重，有时折中是必要的。
1.适用性：干燥装置首先必须能适用于特定物料，且满足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的处理物料（给进、输送、流态化、分散、传热、排出等），并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求。
2.干燥速率高：仅就干燥速率看，对流干燥时物料高度分散在热空气中，临界含水率低，干燥速度快，而且同是对流干燥，干燥方法不同临界含水率也不同，因而干燥速率也不同。
3.耗能低：不同干燥方法耗能指标不同，一般传导式干燥的热效率理论上可达99%，对流式干燥只能70%左右。
4.节省投资：完成同样功能的干燥装置，有时其造价相差悬殊，枸杞循环热风烘干机，应择其低者选用。
5.运行成本低：设备折旧、耗能、人工费、维修费，备件费...等运行费用要尽量低廉。
6.优先选择结构简单、备品备件供应充足、可靠性高、寿命长的干燥装置。
7.符合环保要求，小型热风烘干机，工作条件好，安全性高。
8.选型前能做出物料的干燥实验，深入了解类似物料已经使用的干燥装置（优缺点），往往对恰当选型有帮助。
9.不完全依赖过去的经验，注重吸收新技术，多听的意见。
烘干设备的优势：
1、密封性能好、节约能源。
相对于燃煤燃气燃油设备节能40%到60%。节电60%
2、低温自然干燥。
对于许多农副产品物料，过高的干燥温度往往是造成其营养成分损失过多及物料品质降低的重要原因。干燥时，常规气流干燥速度低，干燥时间成倍增加，而且制品的含水率往往不能满足质量要求、具有du特的除湿功能，可以在较低的温度下对物料进行干燥，并可使物料的含水率降到低的水平。
3、干燥物料品质好。
是一种温和的干燥方式，临汾热风烘干机，接近自然干燥。被干燥物品的品质好、色泽好、烘干产品等级高。
4、干燥参数易于控制且可调范围宽。
比任何传统干燥箱更有效的保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果干、各类种子、食用菌和木材等物料的干燥加工中都表现出很好的保温特性。
5、无需任何加热设备，既不污染干燥物、也不污染环境。
综上所述，热泵烘干房在物料烘干的过程中扮演着很重要的角色。良好的密封性能保证物料在烘干的过程中能够有效的进行加热的同时，热泵烘干房自身的排湿系统会将蒸发出的物料水分排出烘干房外，达到连续烘干的过程。
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