枣庄香蕉冷库安装厂家-冷库安装-新融制冷(查看)

冷库是冷藏企业的主要组成部分，它是一种特殊的仓库，其结构复杂，技术性强.造价高，能耗大。一般冷藏企业的冷库资产占到企业总资产的80~90%左右，能耗约占企业总耗zui的75~90%。管好用好冷库是决定企业生产与发展状况的重要问题。因此，加强冷库管理，使冷库和其他生产车间经常处于良好的配合状态，是保证生产能够正常进行的首要条件。

冷库利用率高，在激烈的商业竞争中可以处于有利地位，使企业实现更多的利润。否则，由于冷库资金占用量大，所贮藏的商品又多是新鲜易腐食品，如果管理不善，枣庄香蕉冷库安装厂家，就有可能成为企业经营的一大包袱，使企业的经营状况恶化。

冷库的使用寿命和管理好坏关系很大。据统计，在需要提前大修的冷库中，有50%是设计不合格造成的，而有30%是因平时管理不善、使用不当造成的。冷库的提前修理使企业要负担很大一笔资金。因此，冷库各部门都要加强管理意识，重视一长远利益，正确使用，精心维护，计划检修，使冷库延长使用寿命。

总之，冷库管理就是要合理、充分、科学地利用这庞大的固定资产。尊重科学，在抓好生产的同时重视管理，努力提高冷库劳动生产率，使冷库发挥出应有的zui大效益。

冷库管理的任务包括:

1.严格按科学办事，认真执行有关规章制度，建立健全岗位责任制，做到高产、youzhi、安全、卫生、低消耗。

2.在抓使用的同时，枣庄面食冷库安装厂家，要注意抓好日常的维护检修工作，以保证生产的正常进行，延长冷库建筑和设备的使用寿命。

3.尊重科学，鼓励全体职工学习和掌握zhuan业科学技术知识。

4.重视技术改造和技术革新工作，充分发挥技术人员的作用，尽量采用技术，以提高企业效益和加快冷库管理现代化。

鲍鱼速冻冷库建造保鲜技术，保持鲍鱼鲜度如初:

      以鲍鱼中心温度达到-50℃所需要的时间进行实验结果显示，经过预冷的鲍鱼明显缩短快速冷冻所需要的时间，zui快降温时间提高了17%左右。降低鲍鱼的初始温度，可有效的减少鲍鱼快速冷冻所需要的时间，提高鲍鱼快速冷冻的效率。

       速冻鲍鱼的冻结速度很大程度的影响了鲍鱼的品质，我国人民对冷冻食品之所以更为排斥，主要因为目前我国市面上的冷冻鲍鱼冷冻时间过长、冷冻温度达不到标准，枣庄糕点冷库安装公司，导致生鲜食品的组织受损，风味不佳，不达标的低温储存造成的不仅是水分流失，许多营养成分如蛋白质、维生素等含量也会严重流失，这也是与我国低温技术与工程质量良莠不齐有很大的关系。

    猕猴桃在我国每年的产量每年有120万吨左右，我国是世界上猕猴桃种植面积和产量zui大的国家，我国的生态环境非常适宜猕猴桃的生长，猕猴桃的也是我国zui受欢迎的水果之一，猕猴桃果实清新可口，味道优良，蛋白质，维生素C的含量丰富，猕猴桃还具有很好的医liao保健功能，具有清脾肺，利肠道等功能，但是由于猕猴桃是一种很难保存的水果，冷库安装，在生产，运输和销售的环节会发生很多烂果的现象，造成运营成本的增加，所以必须要对猕猴桃进行妥善的贮藏。

     为了延长猕猴桃的贮藏时间，目前业界主要采用气调贮藏方式进行储存猕猴桃，这种方式较以前普通的水果保鲜冷库贮藏方式更为，贮藏时间更长，而使用此种方式贮藏的猕猴桃的的新鲜度和品质都有很大程度的提升。

    气调贮藏水果是世界公认的一种贮藏方法，发达国家的水果采后都能得到及时贮藏并且70%-80%为气调贮藏。新西兰猕猴桃气调贮藏量为总产量的30%以上，而周至猕猴桃气调贮藏量远远低于总产量的1%，因而气调贮藏保鲜具有极大的发展潜力发展空间。重视提高现有70多座罩帐气调是当前提升贮藏保鲜业水平亟待解决的重要问题。首先，可能过多种方式方法对罩帐气调库进行技改整合，引入管理技术，延长果实保鲜供应期，实现果实春节后上市。其次，要加大对罩帐气调库的奖金扶持。此外，应认识到气调贮藏猕猴桃是猕猴桃产业发展的必由之路。兴建一些贮藏技术水平与国际贮藏技术接轨的大规模气调库，并引进推广和使用目前国际上zui的真空贮藏设备的技术，才能达到季产所销，延长供应期的目的。