风机选择：根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量计算方法如下：1、 总体排风量、根据厨房空间、每小时换气40-60次。例如厨房总面积160平米，高度3米。则需要通风量为160X3X60=28800m3/h。2、 局部根据厨房排烟罩迎风面（排烟罩周长减去靠墙的长度），每秒风速在0.5米左右。比如厨房排烟罩周长25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量为3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.
在我国环境污染日益严峻的今天，节能减排更应该从每一件事情抓起，虽然从环境保护层面上来说排烟管道有和没有基本上是一样的，因为它也是将厨房油烟排到大气中去。但是，排烟管道设计，环能高科郑州排烟管道的负责人告诉我们，排烟管道在环境保护方面的好处就是它经过高空排放，可使废气在自然中稀释排放，相对其它排烟方式还是有巨大的优势的。
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自然排烟是一种经济、简单、易操作、维护管理方便的排烟方式，防排烟系统但由于部分工程在设计、施工过程中不按规范要求进行，往往导致工程完工后，自然排烟设施不具备排烟作用，一是自然排烟窗的设置位置不当。从自然排烟效果考虑，排烟窗高度应高于蓄烟高度，保证人员的安全疏散.
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