食堂托管-海氏惠杰-规模化经营-工地食堂托管

工厂食堂承包消防安全有纪律

  1.不在食堂抽烟；营业期间，各出口的门不得上锁，保持畅通。

   2.不用电炉，乱扯电线。

   3.工厂食堂承包公司在食堂内配备消防设施，经常保养消防器材。

   4. 一切易1燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物。

   5.加强员工消防安全教育；保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期清洗厨房抽油烟机及管罩，清洗厨房时，不要将水洒到电插座、电开关处，工地食堂托管，防止电器短路引起火灾。

幼儿园食堂托管管理制度

1.验收时，一看货源是否新鲜，有无异味；二看有无正规生产厂家、生产日期、保质期限（物品是否在保质期内）。腐1败、变质、超过保质期，无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂。

2.食品经验收合格后，再过磅、收货。

3.食品贮存应当分类分架、隔墙离地（至少 15 厘米）存放。储存食品场所禁止其它杂物存在，辅料缸必须加盖。

4.储存的食品应标明进货日期，单位食堂托管，出库食品应遵循“先出”的原则。冰箱内的温度应符合食品储存卫生要求。

食堂管理工作中的食品安全问题

随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，公司食堂托管厂家，饮食健康成为人们越来越关注的问题。因此，食堂托管，让我们来谈谈服务理念和优势，以及如何做好服务于健康饮食标准的问题，加强成本核算，尽可能控制成本支出，这就要求食品采购人员了解市场情况。这些工作包括：合理组织采购，食堂应完成验收、保管等工作。另外，食堂应根据实际情况定制食品、水果等制度，并密切注意易腐食品、水果等易腐物品的腐烂变质。