馒头改良剂适用于馒头、花卷、包子等中式面点的制作，具有显著增大、增白作用。馒头改良剂具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用，同时又为酵母的发酵提供营养源，对人体。
馒头改良剂可解决的常见问题：1、表面塌陷；2、表皮无光泽、起皱或开裂；3、成品易老化、发硬、掉渣；4、内部组织粗糙；5、馒头体积小、不美观。
馒头改良剂成分：玉米淀粉、大豆膳食纤维、全脂大豆粉、抗坏血酸、a-淀粉酶、木聚糖酶、半纤维素酶
使用为面粉用量的1%。储存方法：馒头改良剂用后密封，馒头改良剂报价，至于阴凉干燥处。
下面为大家介绍一下冬季使用馒头改良剂注意事项：
每当冬季气温降低，就会有一些客户因发酵面团出现问题而怀疑包子馒头改良剂质量，出现的问题大都是外界气温变化，馒头改良剂批发，馒头发酵面团受温度影响很大，这是面团发酵的基本常识，所以当冬季气温偏低，大家要注意发酵面团的保温，馒头改良剂，可以把面团放在温度偏高的地方，另外也可以适当延长发酵时间。
馒头这么做，馒头改良剂多少钱，松软好吃不塌皮
食材：面粉1000克，酵母8克，水500克，五丰馒头改良剂2-3克。
1.面粉和馒头改良剂混合均匀，酵母加到温水里稀释，和面搅拌至絮状。先在盆里揉至干粉收光了，再拿到案板上揉成光滑的面团。
2.用保鲜膜将面团盖住让它松弛5分钟，案板上撒少许干面粉，将松弛好的面团拿出来，用擀面杖将其擀成长方形的面饼。
3.在面饼表面刷上少许清水，从另一边将它紧密地卷起来。卷的时候注意宽度保持一致，再从卷好的面团中心向两边轻轻揉搓。搓成粗细均匀的长条，用刀切开2个手指的宽度。
4.将小面团放到蒸笼里，让它发酵1.5倍。
5.将发酵好的面团放到蒸锅里中火蒸10分钟，关火后，奶白鲜嫩的馒头就可以吃了。
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