从味道上，鸭绒有一股微微油脂的味道，鹅绒没有从绒朵的大小比较，鹅绒的绒朵比较大绒纤维更长，鸭绒的绒朵较小，绒纤维稍短。新规定中的绒子含量指的是一朵一朵绒朵的含量，不包含绒丝，这样的标注方式更直接更透明，也能让消费者挑选到真材实料。
羽绒分为绒和，绒主要指鹅肚皮下的那片毛绒，羽绒批发市场，则会带一些梗。羽绒的种类和篷松度也是一个因素，鹅绒多被用于填充到某些东西里面后保暖，鹅绒被、鹅绒羽绒服等。 在各种保暖材料中无可否认羽绒是比较好的，羽绒分检，将搓抖去尽杂质的羽绒取代表性的样品放在桌面上，用镊子或手将羽和绒分开，目测估计两者之间的比例。
羽绒的应用在我国有着非常悠久的历史，羽绒性能优良，用途广泛。不过，至今基本上主要用于纺织品的填充料，作为纺织行业中的一个较小分支的存在。鹅绒中粗存的大量空气可以有效阻隔冷空气的渗透和侵袭。鹅绒可以抵抗零下40度的低温，像极地科考队员用于保暖的防寒服，另一方面，鹅是彻头彻尾的素食主义者，不似鸭子荤素不忌，所以鹅绒较之鸭绒没有异味。鸭的养殖量要远大于鹅的养殖量。
白鹅绒有两方面优点：由于是白色，可广泛用于面料是浅色的羽绒被和羽绒服，不透色;纤维组织细、软、长、特别是纤维长的优点使膨松度更好，羽绒是水禽（一般是鹅、鸭）肉食品工业的副产品，羽绒主要填充物有鹅绒与鸭绒两种。简单来说，鹅绒和鸭绒的区别主要在生长周期和饮食偏好两方面。相对来说，北纬45-60多度地区所产羽绒的品质更佳，例如我国内蒙、东北，国外的北极圈（格陵兰岛、北欧和俄罗斯北部，以及加拿大北部）、冰岛等地。
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