蔬菜杀青意思是指将水加热（100度之内）后，放入食材漂烫几分钟（蔬菜不同，漂烫时间不一），土豆片漂烫流水线使用，让酵素失去活性的杀青方式。例如花椰菜、四季豆等在炒之前都会先用热水漂烫，漂烫流水线使用，捞起后再冷却，除了能够去除涩味，还能保持其翠绿的色泽。
蔬菜深加工，由机械设备来完成。蔬菜漂烫杀青机的工序是先烫漂，再冷却，作用是脱水、钝化酶、预煮一次性完成，漂烫时间、温度，工艺设定，自动控制，质量好、效率更高。
玉米清洗机主要适用于鲜食玉米去皮以后的清洗去须去杂等。也广泛应用于莲藕、番茄、黄瓜、山药等球茎类产品的清洗，漂烫清洗产品水浴池清洗，清洗玉米里面的虫卵，水浴池相互碰撞，翻滚并且大大节省了人工清洗、磕、划伤等现象，连续式漂烫流水线使用，提高了工作效率，该设备替代了人工。适合于各种类玉米的清洗工作。
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随着生活水平的不断提高，速冻蔬菜日渐进入我们的生活，目前，中国每年都向欧美、澳洲和日韩大量出口冷冻果蔬。国内的果蔬速冻生产厂家日益增加，给国际市场带来了商机。
速冻蔬菜加工前的准备工作，清洗、杀菌、漂烫、冷却、除水风干等一系列生产设备，由诸城市森岳机械为您设计生产，欢迎电话咨询！
漂烫冷却设备是由漂烫机和冷却机两段组成， 果蔬经过漂烫段进行漂烫处理，处理好的果蔬被输送至冷却段进行逐步冷却，漂烫处理完成。设备时间、温度可根据不同的产品随意设定，自动控制，均匀一致，不会出现漂烫太过或太生达不到工艺要求，直接影响产品的质量。
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