1精磨机运转，须按箭头方向，不准倒转，在试运转之前，须把联轴器联接柱卸掉，观看电机运转方向是否符合所指箭头方向。
2电机运转方向正确，然后启动开车。试运转时，刀片不能紧格，无异声。
3一切调试正常，须把筒体预热，在投料前应先放油料，然后投粉末原料，分几次交替投料为宜。
4精磨机在投放原料时，QJMJ20精磨机，应先投放油料，后投放粉末原料，并应分次交替投放可可脂，可可液块。块状原料应切成小块，加热溶解（温度不超过50℃）后方可投放。禁忌固体块状投放，更不准次性投料，以免损坏刀片，内胆衬条，以及影响搅拌和研磨细度。
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仅经初磨的可可料或糖粉，颗粒较大，进入口腔后有粗糙感，必须经过精磨使颗粒进一步变小。当精磨至物料的质粒大部分都小于25微米或在18～23微米之间时，就会使巧克力进入人的口腔后没有颗粒感。这个范围是对精磨的要求。
5.投料后，苏州精磨机，待其原料搅拌均匀后，然后刀片紧格，一缸料应为三次紧格，di一次紧格是进料后1小时，QJMJ2000精磨机，第二次在4小时紧格，第8三次格在6小时以后，根据研磨要求，1好分多次紧格，若一次性紧格是允许的，立式巧克力精磨机，这样做会导致机械过多磨损，对巧克力浆料重金元素和铁质明显，严重影响巧克力成品质量。
6.精磨机，开动运转后，须控制电动机负荷，安培数应控制在24-25A。
7.严格控制巧克力浆料温度。巧克力糖浆在机内精磨过程中，会产生热量，导致温度上升，中心温度不得超过45-50℃。
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