即开饮用开水器顾名思义就是打开笼头开关就能瞬时产出热开水并供使用的公用开水器。相较其他节能电开水器，开水器，区别在于即开饮用开水器一般内部结构不设置保温水箱，且同时保留了以往即开保温水箱系列开水器的加热管立式安置。即拒绝了阴阳水的产生，又大大节省了因长时间保温供电的损耗，其缺点在于需要满足配给较大的额定功率和供电电压来达到快速加热冷自来水达到沸腾的效果。
开水器是利用电能或者化学能转化为热能加热开水的设备，其容量根据不同群体的需求，智能开水器，大致由2升-200升不等，功率范围从600W-22KW不等。
主要适用于企业单位、酒店、、车站、机场、工厂、医院、学校、公寓等公共场合。相对于传统的锅炉具有安全，快速，商用开水器价格，噪音小，环保无污染的优点，并且开水的供应不分时段，随时都可提供。
开水器也称开水炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能或其它燃料燃烧转化为热能而生产开水的饮水设备。开水炉按照加热源可以分为电热式开水炉和蒸汽式开水炉，其中电热式开水炉又根据加热原理不同而分为:传统式开水器、沸腾式开水器、步进式开水器、即开式开水器、热推即热式和电磁开水器。开水器按照工作形式又分为:储存水式开水器和即热式开水器;蒸汽式开水炉又分为间断式蒸汽开水炉及连续式蒸汽开水炉。电开水器一般比蒸汽开水炉更简单易用，价廉物美，体积小巧，因此在市面上出现的大部分是电开水器的踪影。
商用开水器的滤芯什么时候需要换？。滤芯时间长了还要注意更换，如果滤芯长期不更换就有可能对过滤后的水形成"二次污染"，给家人用水安全带来很大的隐患，那么该如何知道什么时候该换滤芯呢?1。当商用开水器的产水量大大降低，开水器生产厂家，比原来的水流量小很多，经过冲洗以后也不能恢复，且不能满足您的用水需求时，这个时候就需要更换滤芯了。
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